【レシピ】ふわトロクリームパンのレシピを”世界一”分かりやすく解説してみた！初心者歓迎🔰
パンを中心にレシピやエンタメ動画を料理投稿しています！
ジャムおにい（天才肌の兄）とバタお（努力型の弟）で面白かったり、タメになる動画を発信してるので、良ければチャンネル登録よろしくお願いします！
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【材料】
▶︎カスタードクリーム
牛乳 250g
バター 20g
卵 2個
砂糖 65g
バニラエッセンス 適量
バター 適量
薄力粉 20g
▶︎生地
強力粉 180g
薄力粉 20g
卵 1個
砂糖 20g
イースト 2g
無塩のバター 30g
塩 3g
水 100g
【目次】
0:00 オープニング
0:44 カスタードクリーム材料紹介
1:06 生地材料紹介
1:47 カスタードクリーム作り
5:17 生地材料配合
8:25 発酵・パンチ
10:00 分割・丸め
12:01 成形
14:52 最終発酵
16:11 実食
16:55 エンディング
【良く聞かれる質問】
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
【おすすめ小麦一覧】
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【その他SNS】
ジャムおにいのTikTok
@sousu312
ジャムおにいのインスタ
https://www.instagram.com/jamoni08131/
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21件のコメント
いまジャム兄さんはパン屋さんしてるんですかー？
ショート動画からこちらに来ました。最近パン作りを始めたばかりです。最初は数打てば当たるだろうと安易にパンが作れるものだと思っていました。でも失敗ばかりで膨らまなかったりコネてもベタついたり、いつもムラがあります😭温度とか大事なのかな〜と最近思い始めています。イースト菌とお湯を先に混ぜてやると少し上手くいくようになりました（あっているのか…⁈）いろんな方のを見ては作っているのですが、分量も違ったりで基本がわかりません。今回こちらを拝見し初心者でもわかりやすくてとても参考になりました。パン教室には病気で通えないのでこのクリームパンなら食べれる物になるかと思います。早速作ってみます。いろんな種類のパンの作り方を動画でこれからも宜しくお願い致します。他の動画もゆっくり見させて頂きます。出来れば力のいらない作り方や生地を前の日で寝かせて朝焼けるパン生地の方法などがあれば教えて頂けるととても助かります🙇♀️
イースト計る時のサーティワンのスプーンが気になりすぎる😅
マジかこんな可愛いパン兄弟が存在するのか…
21歳の弟がいるので作ります☺️笑
おすすめのオーブンとかメーカーあったら知りたいです☺️
❤❤❤🙏🙏🙏🍀🍀🍀😘😘😘 I'd love to try it with my dauther. Look very nice for breakfast. Thanks a lot.
9:42の粉ってなんの粉出すればいいんですか？？
今日こちらの動画を見ながらクリームパン作らせていただきました。パン作り自体は2回目だったんですけど、今回大成功して家族にもおいしい、もっと食べたいと言ってもらえました。とってもおいしかったのでこれからも作ります！説明わかりやすくて、他の動画も参考にさせていただきたいと思います。ありがとうございます
概要欄のカスタードの材料にバター20gとは別に適量とありますがそれは何に使いますか？
作ったのですが、上手く生地同士がくっつかず、ぱかん、と割れてしまいました😢
クリームがはじについたわけでもないのに…。
もし閉じにくい時はどの様して端を閉じたら良いのでしょうか？
教えていただけると大変助かります…。
明日はこれ‼️っと❤️😊
前回クリームが硬いと子供に言われたので、薄力粉15gにして柔らかめに仕上げたのですが、生地に包んで切込みを入れたら、クリームが出てきてしまいました。味は美味しくできましたが、クリームの硬さは重要なんですね。
ずっとうまく作れず悩んでいましたが、このレシピでパン屋さんみたいなクリームパンが作れました！
みんなにも美味しいと言ってもらえて嬉しいです☺️
ありがとうございます🙇♀️
はじめまして、チャンネル登録させていただきましたÜ兄弟仲良くされてお二人の掛け合いとても楽しく拝見しました。
アタシもパンに興味を持ち作り出して1年3ヶ月です。お家で楽しみながら作ってます。
これからも頑張ってくださいね応援してます
概要の生地量に卵黄ではなく卵と書いてあったので、全卵を入れてしまったら、水分が多く全くまとまらない生地になりました😢600gの粉で作ったので悲しいです😭
今日クリームパン作りました！
休日遅い起床の息子のモーニングに❤今日も「うまっ‼️」頂きました👍パンはふんわり柔らかクリームも美味しかったです！ありがとうございました❣️
イースト3gでの全体量が知りたいです
イースト3gでやったら生地が固くなってしまいました💦
きになっただけなのですが、余ったパンって毎回どうしてるんですか？
自分クリームパン1番好きなので嬉しいです☺️
パンを作るのは3回目なのですが、なかなかうまく発酵できません😭
指を指すのでは戻ってこないのですが、2倍の大きさになりません。
今回も生焼けでした…オーブンの発酵機能を使っています。