【ブリオッシュ　ナンテールの作り方】しっとりふわふわ♡ 　そのまま食べて美味しい　パウンド型　HB生地使用

【ブリオッシュ　ナンテールの作り方】しっとりふわふわ♡ 　そのまま食べて美味しい　パウンド型　HB生地使用

バター、卵、砂糖がたっぷり入ったリッチな菓子パンです。
しっとりふわふわでほんのり甘く　そのまま食べても美味しい。

※今回は、捏ねだけをHBで行い生地をボウルに移して生地の
捏ね上げ温度を適正温度に調整して一次発酵させました。
捏ね上げ温度を計るメリットはその後の発酵が安定するので
美味しいパンが作りやすくなります。

＜材料（18×8×6cmのパウンド型2個分）＞
強力粉　　　　　 　　　200g
砂糖　　　　 　　 　　　40g
牛乳　　　　　　 　　　50ml
塩　　　　　　　　　　 　3g
無塩バター　　　　　　 　60g
卵黄2個＋全卵　　　　 　80g
ドライイースト（金サフ）　3g

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