米ぬかと麹甘酒のケーキ♪ マクロビオティックの理論に基づいたヴィーガン料理を作っています。
ドライ：
米ぬか45ℊ、米粉40ℊ、全粒小麦粉30ｇ、
重曹5g、塩1ℊ、粉寒天１ｇ、
ウエット：
麴甘酒100ｇ、豆乳ヨーグルト200ｇ、
酢10ℊ、油35ℊ、レーズン日本酒漬け適宜
＊ドライを合わせてふるう
＊ウエットをよく混ぜる
＊ドライの中にウエットを入れて丁寧に混ぜる
＊焼き型に紙を敷いて生地を流し込む
＊170度のオーブンで15～20分焼く
型の大きさや深さによって時間は変わります
＊焼けたら型から取り出して大きめのビニール袋に入れ
半日ほど置いてしっとりさせる
＃米ぬか
＃ケーキ
＃麴甘酒
＃豆乳ヨーグルト
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