【本当は教えたくない!!】一口で笑顔になる、幸せ「生食パン」の作り方
今さらですが、真っ白でふわふわな「生食パン」を作ってみました。何もつけなくても美味しい食パンです。ぜひお試しください!
さらに詳しく解説したオンラインクラスでも作ってますのでチェックしてみてください!
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✳︎材料 / 1個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：250g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・ハチミツ：20g
・牛乳（40℃）：155g
・生クリーム（40℃）：40g
※牛乳と生クリームは必ずグラムで計量してください
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分〜（40℃）
・二次発酵：約20分〜（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
180℃で15分→160℃で15分
※まず最初に180℃で焼いて、15分後に予熱なしで160℃に変更してさらに15分焼いてください
✴︎食パン型のサイズ（一斤用）
幅9.5×長さ18.5×高さ9.0cm
★使用した小麦粉（春よ恋）↓
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599197&pid=887189588&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00008703
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43件のコメント
待ってました～😆🎶
作るのが楽しみです✨
わぁ、教えたくないのに教えてもらっていいんですか〜？リッチな配合、作ってみます✨
首を長くして待ってました😆
焼かないでそのまま食べたいですね💕
こんにちは！いつも美味しいパンのレシピをありがとうございます！海外在住で1斤用が中々手に入らず1.5斤サイズしか持っていないので、もしよろしければ1.5斤用の材料を教えて頂けると助かります🙇♀️よろしくお願いします！
いつも参考にさせてもらっています 自然な会話がいいですね♡ あの〜今さらなんですが、捏ねてる時に使ってらっしゃる板？はどこのですか？
見事な焼き上がり✨✨✨
ふかふかで口当たりが良さそうですね✨✨
我が家でも焼きたいと思います✨
口福！
ふわふわおいしくできました。ありがとうございます
🤗😋🤤🤤
角食待ってました〜！！しかも生食パン🥺🥺
最近やっと暖かくなってパン作りがしやすくなってきたので作ります🤍
いつも拝見しています。質問です。この場合の型は、長方形ですが12㎝四方の四角い食パン型で焼く場合 焼成温度とか、時間はどうすればよいでしょうか？？ よろしくお願いいたします。この型で、是非焼いてみたいと思ってますので。次回も楽しみにしています(^_-)-☆
食パン初めて作りました☺️
とってもふわふわでめちゃくちゃ美味しかったです✨✨
本当に教えて頂いてありがとうございました🙇♀️🙇♀️🙇♀️
こんにちは、私は香港の聴衆です。 私はあなたのレシピに従い、とてもふわふわのパンを焼くのに成功しました。 私の子供たちはとても食べるのが大好きです。 あなたが焼いたパンは私が日本のパン屋の周りをぶらぶらしているような気がするので、私はあなたのYouTubeチャンネルを見るのを本当に楽しんでいます🇯🇵
ほんとに一口で幸せになりました!ありがとうございます、これからも色々参考にさせて下さい
こちらのレシピで、初めて本格的なパンを焼きました。モチモチふわふわでとってもおいしかったです！自宅で手軽に日本の食パンを再現できて、感動しました🥺ちなみに焼き型は13インチの長方形、約33x10x10cmのものを使い、倍量で作りました。
I've just tried this recipe with a 13inch mold (13x4x4in) and doubling the ingredients, it turned out AMAZING. Just like the ones they have in Japan. I didn't have heavy cream on hand, so for the liquids I replaced with 200g of milk and 40g of dried milk powder(of course, double if you're using 13inch mold). I believe you can go vegan with dairy substitute, in fact that's what I'm planning to make next time.
質問失礼します。
ハチミツなしでも出来ますか？
また、山型食パンよりも角食パンの方が良いとかありますでしょうか？
こんにちは。パン作りビギナーなので、質問がとんちんかんで申し訳ないのですが、このパンを作るときのイーストは、赤サフと金サフならどちらを使えば良いでしょうか？または、それ以外じゃないと美味しく作れませんか⁇
こんにちは。
今日作りました！
上手く焼けたー！と思いきや、型から出した途端、左右と上面がくびれて腰折れしてしまいました…
とても美味しいので、キレイに焼けるようになりたい！
なにか原因、対策ありますでしょうか？
ご教示いだだけますと幸いです。
生クリームをスーパーで同じ並びにあるホイップクリーム（生クリームと同様の液状パック）で代用できますか？
生クリームないとできないですか？
Вкусный Хлеб !Спасибо! 👍👍おいしいパン！ありがとう！👍👍👍
コメント失礼致します！
1.5斤の型でやる場合の分量はいくつにしてらよろしいですか？
型が12センチの場合、分量はどうしたら良いでしょうか？
こちらのレシピお気に入りでこれからリピリピ焼きです♪
この度、一斤2本役くのですが、焼成時間は伸ばした方がいいでしょうか？
180℃で焼く時に予熱はしてからの方がいいしょうか？
成形を同じようにして作ったのですが、焼き上がったら四角いのではなくお山が二つになっていました。原因わかりますか？🥲
とっても美味しそうで作ってみたいです☺️蓋がない場合はそのまま焼いてしまっても大丈夫でしょうか？
質問失礼します
2次発酵しても全然膨らみません他の方は部屋の温度で量が2倍になるまで待つその後一晩ぐらい置いても型の半分ぐらいしか膨らんで無いしいっぱい小さい空気みたいなのが入ってたらどうしたらいいと思いますか？
180℃で焼いてそのまま15分おくと言うことでしょうか？それともそのまま160℃で15分焼くと言うことでしょうか？
はじめまして☆
うちに1.5斤用の型しかないのですが、その場合の分量はどうなりますか？
教えて頂きありがとうございました。勉強になりました。すごく美味しかったです。ハマっていますよ。少し質問があります。もし13個で作ると具材量の全部は13倍になるのですか？よろしくお願いします。
ご質問です。
2斤用の型で焼く場合は単純に×2で宜しいでしょうか？
又ニーダを使って捏ねても大丈夫でしょうか？
はじめまして。パン作り初心者です。
恥ずかしい質問なのですが、薄膜がはるまでこねるのに、すごく時間がかかりました。そのせいか、二次発酵でうまく膨らみませんでした。
ハチミツを欲張って25gにしたのがいけなかったのでしょうか。
何がアドバイスがあれば教えていただけますでしょうか。
コメント失礼します
牛乳と生クリームは40℃くらいにして入れた方がいいですか？
それとも冷えたままでも大丈夫ですか？
今日作りました！
めっちゃくちゃおいしくて、家族からも大絶賛でした😍🤍
このレシピリピしまくります！
素敵なレシピをありがとうございました^ ^
作ってみたのですが発酵がうまくいかずとても時間がかかってしまったのですがどうして何でしょうか?分量はきちんと図ったんですけど😅
2日続けて生食パン作りました。2日とも、二次発酵が型の1センチ下まで来るのに40℃で1時間かかりました
、その後、蓋をして説明どおりに、焼きました、蓋を開けて見たらら二次発酵のままの1センチ下でした焼き上がっていました、2日共日に同です。!これは何がいけなかったのでしょうか❓
去年、一度焼いた事がありますがその時は、上手く焼けました
、季節はいつ頃か覚えていません、この寒い時期は関係ありますか❓
私のオープンは焼けた後、庫内の温度が自動的に下げる機能があります（今はみんな同じですか❓）、 下がってもいいですか❓
生地が下げずに焼くならどうしたらいいですか教えて下さい。
お願いします🙇
パンの型はなんセンチですか？
とても綺麗にできました。♪
ありがとうございます。
他の生地と比べると成形中も生地がプルンとしてて作るのも楽しかったし可愛かったです（笑）
明日食べる予定なのですが、おすすめの食べ方があったら教えて頂きたいです😊
二次発酵で1時間、8割までいってやっと膨らんでいけるーと思ったのですが焼き上がりがほぼ変わらなく膨らんでいませんでした😅でも中はフワッフワですごくおいしくできました😊 保存は粗熱とれたらナイロンでいいですか？ 初歩的なことばかりですいません😢
Hi, I watched from Thailand.
I wonder why the Japanese not eat whole wheat bread?
Because I don't see they demonstrate how to make it.
Thank you so much.
こんにちは。
生食パンレシピ見ながら作りました！
めっちゃふわふわで美味しかったです！
ありがとうございました！！