【お菓子作り】#14 アーモンドプードルで風味UP混ぜるだけの簡単ラングドシャ
こんにちは
ARC(アーク)です。
今回はラングドシャを作ります😊
アーモンドプードルを加えることで風味とサクサク感がUPします🎵
湿気に凄い弱いクッキーなので保存する際は乾燥剤を入れた密閉容器に入れてください❗
【材料】
・バター 50g
・卵白 40g
・粉糖 45g
・アーモンドプードル 10g
・薄力粉 40g
・バニラオイル 適量
【道具】
ゴムベラ、ボール、粉振るい、計量器、クッキングシート
泡立て器、絞り袋、オーブン、丸口金、天板
【作り方】
1、薄力粉をふるう。
2、常温に戻したバターをクリーム(ポマード)状にし、粉糖を加え白くなるまで混ぜる。
3、卵白を数回に分けて加え、混ぜる。
4、アーモンドプードル、バニラオイルの順にを加え、混ぜる。
5、薄力粉を加え、ツヤが出るまで切るように混ぜる。
6、クッキングシートを敷いた天板に直径2cmになる様に絞る。
7、180℃のオーブンで8分焼成する。
⚠️焼き上げ後、熱い内は形を変えることが出来る⚠️
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#ラング・ド・シャ
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4件のコメント
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ" 私にも 作れそうっ✨ プレートにチューッと絞り出して、最後にくるって絞り出してるARCさん ✨さすが職人✨綺麗だなぁ🥺✨
ラング・ド・シャ～「ネコの舌」って 意味なんですか？北海道の「白い○人」有名ですよね🎵ARCさんは お菓子の発祥や意味を教えてくれるので勉強になります😄 動画の中で アーモンドプードル無くても と言ってましたが もし使わない場合の 粉の分量が知りたいです✨(入れたほうが絶対美味しいと思いますが)
とても美味しそうですね✨
ラングドシャ作りたいのですがバターが
なくて…サラダ油で代用できますか？
出来るなら大さじ何杯くらいになるか教え
てほしいです(_ _)🙏
シガールを作りますが、失敗ばかりです。
すこし焼き目がついて巻いて、一晩置いてもサクサクにならない。
焼い目がもっとつけて巻いたら、割れます。
厚さ1mm程のまな板に10cm×10cmの大きさに切り取り、シガールを入れて焼いております。
オーブンの下火は必要ですか？