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    Chocolate Bar Recipes 「板チョコ」レシピ

    濃厚チョコレート・ブラウニーケーキの作り方：卵・バターなし



    濃厚チョコレート・ブラウニーケーキの作り方：卵・バターなし

    卵を使わないねっとり濃厚なブラウニーを作りました。
    しっとりやわらかく、ずっしりしているので食べごたえがあります。
    くるみを入れてさくさく食感をプラスしました。

    ▷材料：
    ■ブラウニー（15cm×15cm）
    スイートチョコ　１００ｇ
    生クリーム　１００ｍｌ
    砂糖　２０ｇ
    米粉　３０ｇ（薄力粉でも○）
    アーモンドプードル　２０ｇ
    ベーキングパウダー　小さじ１/2
    塩　ふたつまみ
    くるみ　５０ｇ

    ■デコレーション
    スイートチョコ　５０ｇ
    生クリーム　１００ｍｌ
    砂糖　５ｇ
    ココアパウダー
    いちご

    ▷作り方：
    １．スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリーム、砂糖の順に加えて混ぜる。
    ２．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜる。刻んだくるみを加えてなじませる。
    ３．型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ平らにならす。170℃に予熱したオーブンで18～23分焼く。
    ４．粗熱を取り、冷蔵庫で１時間～冷やす。

    ５．スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリーム40mlを加えて艶が出るまで混ぜる。湯煎から外す。
    ６．ボウルに生クリーム60ml、砂糖、⑤を加えて筋が残る程度に泡立てる。
    ７．冷やしたブラウニーを型に入れ、⑥を入れて切りやすいように冷蔵庫で１時間冷やす。
    ８．ココアパウダーを振りかけ、好きな大きさに切り分ける。

    ▷instagram：
    https://www.instagram.com/hidamaricooking
    もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
    #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです

    ▷Blog：
    https://ameblo.jp/hidamaricooking

    ▷HidaMari Cookingについて：
    2017年からお菓子を作り始めました。
    ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
    ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
    いつも素敵なコメントありがとうございます。
    あなたの一日が素敵な日になりますように。

    45件のコメント

    2. @GregCurtin45 on

      Thank you for the recipe. Impressed that the walnuts didn't sink to the bottom and I love your ice cubes.
      I do suggest you add some instant coffee or espresso to the melted chocolate in the brownie base and maybe a hint of vanilla?
      If you are ever making authentic brownies… try wrapping them up and leaving in the refrigerator for 3 days before cutting into them for a more intense flavour. Thank you for your time invested in creating this recipe, filming, editing, and adding English subtitles.

    8. @winterbear5134 on

      I'm always drooling when I watch your videos… I'd eat everything! ^^ Maybe do you know how make saint honore cake? or Bourdaloue cake? 🙂

    19. @elicardus on

      Thank you! can you show in one video how do you cut the paper to fit the square mold?? I never get to have it like you! COngratulations for your account, it's amazing! 🤩

    25. @さくちー-c9k on

      娘が卵アレルギーなので、こういったレシピが知れるのありがたいです💦
      毎年アイスケーキだったのですが、今年の誕生日ケーキはこちらを作ってあげようと思います😋

    30. @charlidrawz on

      Me, on my knees at the end of the table; mouth wide open and hands held out like a begging puppy waiting for the scraps to be tossed to the side:

      (Luckily, I am not a dog, and can happily enjoy the chocolate snackies.

      …unluckily, I am lactose intolerant.)

    31. @かーちん-j9v on

      あ、なんかこれなら作れるかも、、、？
      いつものは、めっちゃ美味しいそうだけど自分にはハードル高過ぎて(-_-;)

    32. @Lisa-xe9je on

      ナッツを切る音が好きなので、いつも省略しないでくださって本当にありがたいです、、もっと増えろナッツasmr

    39. @tuanhtruong9408 on

      Cảm ơn vì công thức của bạn rất tuyệt, nhưng tôi đã cố gắng thực hiện nó mà không thành công, chiếc bánh của tôi nó không được phồng như của bạn 😢 bạn có thể giúp tôi hoàn thiện công thức này được không?

    44. @リアンR-l6l on

      チョコレート好きな友人のために探していたところ、こちらのケーキを作りたいと思い、挑戦しました。レシピ通りに米粉でブラウニーは作りました。とても美味しいと言わられて嬉しかったです。素晴らしいレシピをありがとうございました。インスタに投稿しました。

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