【低糖質パン】ふすまパンミックスで太らないパン作り How to Make Bran Bread

【低糖質パン】ふすまパンミックスで太らないパン作り How to Make Bran Bread

今回はふすま粉を使った低糖質でかつふわふわで美味しいブランパンの作り方をご紹介します！今回使用した富澤商店さんの「ふすまパンミックス」は通常の強力粉と比べて約84%も糖質をカットされていて栄養価も高く、小麦たんぱくも配合されているためパン作りしやすい様に配合されているのでオススメです!是非お試しください！

今回使った「ふすまパンミックス」はコチラ↓
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・ふすまパンミックス：200g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです

［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・溶き卵：52g
・ぬるま湯（40℃）：200cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：30g

※ 記載してる水分量は富澤商店さんの「ふすまパンミックス」使った際の分量なのでお気をつけください。

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
180℃で13分

✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bran bread mix : 200g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won’t fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Beaten egg : 52g
・Water(40°C) : 200cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 30g

✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*Preheat the oven just before the end of the second fermentation.

✴︎Baking time
Bake at 180°C for 13 min

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