[お菓子]miniチョコチップマフィンの作り方
濃厚でしっとりとしたミニサイズのマフィンです。フランス・ヴァローナ社
の上質なカカオパウダーとチョコチップをたっぷりと使った本格的な味わい。
使用カップ：天満紙器 CK64ホワイティミニカップ(ホワイトロゴ) 直径43×H35mm
○材料
全卵 2個
ブラウンシュガー 85g
塩（ゲランド） 0.5g
無塩バター 60g
生クリーム 50g
パルティキュール（薄力粉） 85g
アーモンドパウダー 35g
ココアパウダー（ヴァローナ） 15g
ベーキングパウダー 3.5g
チョコチップ 80g
○準備
・バターと生クリームは湯煎で溶かす
・粉類は合わせて2回以上ふるう
○作り方
1、ボールに全卵・ブラウンシュガー・塩を加えて湯煎にかけ人肌程度まで混ぜながら温める
2、湯煎で溶かしたバター類を混ぜる
3、粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる
4、チョコチップの２/３量を加えゴムベラで混ぜ合わせる
5、生地を絞り袋に入れてマフィンカップに均一になるように絞り入れる
6、残りのチョコチップを上にのせる
7、180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて20分焼く
＃バレンタイン＃miniチョコチップマフィン
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