ムチムチ食感！シンプルなプレーンベーグルの作り方 | Plain Bagel Recipe

ムチムチ食感！シンプルなプレーンベーグルの作り方 | Plain Bagel Recipe

シンプルなプレーンベーグルの作り方、レシピを動画で紹介しています。むっちりモチモチ食感のベーグルが自宅で簡単に作れます。

詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
https://www.akinomedia.com/bagel-plain/

■ Ingredients
・200g bread flour
・3g dry yeast
・3g salt
・15g sugar
・120ml water
・1tbsp molasses

■ 材料
・強力粉 200g
・ドライイースト 3g
・塩 3g
・砂糖 15g
・水 120ml
・モラセス 大さじ1（はちみつ、砂糖でも代用可。無くても大丈夫。）

■ 作り方
1、ボールに、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。
2、ドライイーストをめがけて水を入れ、表面がつるんと滑らかになるまで捏ねます。
3、乾燥しないようにラップをして、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
4、生地を4等分して、ベンチタイム15分とります。
5、ベーグルの形に成型します。
6、90℃ぐらいのお湯に片面30秒ずつ茹でる。
7、210℃のオーブンで20分焼いて出来上がりです。

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