お好みはどれ？3種類の作り方でパウンドケーキを比較
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お好みはどれ？3種類の作り方でパウンドケーキを比較
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5件のコメント
パウンドケーキらしいしっとりと重さのあるリッチな味わいが好きなので「①共立て法」で作りますが、卵を少～しずつ入れながら混ぜるときに腕が疲れてちょっとしんどいです(笑)マドレーヌは卵味濃いめでおへそ無しの「ジェノワーズ法」が好きで、スポンジケーキはとろけるような滑らかな「ビスキュイ的別立て」派です！
「②別立て法」はプロっぽくて難しそうですが今度チャレンジしてみます。
ケーキ作りって奥が深くて本当に楽しいですね❤
パウンドケーキは
最後のジュニアズ式好きですかね🤔
ずっと、この3種類のどれでもない（あえて言えばジェノワーズ法に近い）で作ってましたが、どのサイズの型で焼いてもおへそができて、切れ目を入れてもきれいに割れませんでした。
そこで、ここ数回はシュガーバッター法（共立て）に変えたら、割れ目もきれいにできて、全体の高さも安定するようになりました。とりあえず、しばらくはシュガーバッター法でいこうと思います。
理解しやすい比較動画ありがとうございます😊
素人にはわからない違いを教えてくれてありがたいです😊
ありがとう😊
最初に覚えた方法が、ジェノワーズ方法でした。ジェノワーズの動画が増えたら嬉しいです😊