【べったら漬け】洗い物が少ない！！甘酒で簡単！べったら漬けの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、甘酒で作るべったら漬けレシピのご紹介です。
通常のべったら漬けの作り方は、大根を塩漬けにして水分を抜き、
お米、麹、砂糖で本漬けをして作りますので、
その材料が入っている甘酒で作れるという事になります。

お家で作ると手間は掛かりますが、
市販の物を買うよりは節約になりますよ。
お弁当のおかずにもおすすめなので、ぜひお試し下さいね(^^♪

【甘酒で簡単！べったら漬け】
＜材量・作りやすい分量＞
・大根　1/3本(約400g)
・塩　大さじ1
・甘酒　150cc
・鷹の爪　1本

＜作り方・調理時間10分・寝かせる時間を除く＞
①大根は皮をむき縦半分に切り、
更に縦半分に切り6～7mm幅のいちょう切りにする。

②①と塩をポリ袋に入れ揉み込み、重しをして冷蔵庫で1日置く。

③大根の水気をペーパーで拭き取り、新しいポリ袋に入れ、
甘酒と鷹の爪を加えポリ袋の空気を抜き1日冷蔵庫で寝かせる。

＜コツ・ポイント＞
・鍋や保存容器などにお水を入れた物を重しにするといいですよ。
・ご使用になる甘酒で甘みが異なりますので、甘酒の味をみて甘みが足りないようなら砂糖を大さじ1杯程度追加して下さいね。

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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