【米粉】ジンジャークッキー【失敗ポイント解説あり】

【米粉】ジンジャークッキー【失敗ポイント解説あり】

米粉のジンジャークッキーのレシピです。
米粉の型抜きクッキーの失敗ポイントも抑えつつ進行しています。
ホリデーシーズンには欠かせないお菓子ですが、特別な材料は不要で、
ジンジャーパウダーか生の生姜をプラスしても作れてしまう簡単お菓子です。

【目次】
・オープニング：00:00
・材料紹介：00:43
・作り方/計量・生地づくり：01:00
・失敗ポイント①砂糖の粒子が粗い：01:38
・失敗ポイント②違う米粉を使う：02:21
・失敗ポイント③オーブンの温度が上がり切っていない：04:22
・クッキー型「魔女の帽子」さん：06:04
・失敗ポイント④型に打ち粉をしない、生地が冷えていない：06:43
・焼き上がり：07:39　
・エンディング：08:51

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2023年verとして、とっても可愛いスタンプ型を使用しています。
使用した型はこちら★
【魔女の帽子】
クリスマスタグ　トナカイ(¥680)
https://minne.com/items/34626835
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クッキー缶で使用している他の型はこちら★
・クリスマスツリー
【poporpmold:ポポロモールド】
もみの木スタンプクッキー型 (¥880)
https://minne.com/items/38399142
・ヤドリギ
【h.sun.stamp】
ヤドリギのスタンプクッキー型(¥750)
https://minne.com/items/29292534
・ポインセチア
【魔女の帽子】
クリスマス　ポインセチア(¥580)
https://minne.com/items/34835246
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今回使用している米粉はこちら。
日吉機械化営農組合　ミルキークイーンの米粉
https://hiyosikogen.stores.jp/items/64aecda032510f003062cf6d

低アミロース米という、給水率の高いお米。
炊くと真っ白で、もちもち感と甘みが病みつきになる美米。
焼き菓子の際は、焼成温度と水分量が適切であることが大切。
お手持ちの米粉の場合は、水分量の調整が必要になることがあります。