1つのパウンドケーキ生地から色々な味のミニパウンドケーキの作り方・レシピ｜Coris cooking

1つのパウンドケーキ生地から色々な味のミニパウンドケーキの作り方・レシピ｜Coris cooking

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今回は1つのパウンドケーキ生地から色々な味のミニパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。
作るのは基本のパウンドケーキの生地だけ
そこから色々な味のパウンドケーキ生地に仕上げて
100均のミニ紙型に生地を入れて焼きあげます
時短で様々な味や見た目のパウンドケーキが作れて
バレンタインやホワイトデー、贈り物などにもおすすめのレシピです☆
是非作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 色んな味のパウンドケーキの作り方
00:31 お好みの具材を用意する
01:05 基本のパウンドケーキ生地を作る
02:17 色んな味に仕上げて型に入れる
05:28 焼く
06:34 仕上げ

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▷1つのパウンドケーキ生地から色々な味のミニパウンドケーキの材料　セリアで購入したフィナンシェカップ（6枚入り）8～9個分　180℃：約22分
▷基本のパウンドケーキ生地の材料　通常なら17×7.7×高6㎝のパウンドケーキ型1台分の分量（こちらの分量で約400ｇ程度のパウンドケーキ生地ができます）
無塩バター　100ｇ
グラニュ―糖　100ｇ
卵（Mサイズ）2個
薄力粉　100ｇ
ベーキングパウダー　3ｇ

◎お好みの味の具材の分量の目安について
今回使用するセリアのフィナンシェカップで作る場合、1つの紙型に対しての生地量と具材量の目安がこちらになります
・そのままの基本のパウンドケーキの場合　…　1つの紙型に対して生地量45ｇ
・抹茶やココアなどを混ぜる場合　…　1つの紙型に対して生地量45ｇに足して抹茶やココアを小さじ1/3～1/2程度を目安にしてください
・チョコチップやレーズン、ナッツ、オレンジピールなどの具材を加える場合　…　1つの紙型に対して生地量40ｇに対してそれぞれの具材10ｇを目安にしてください

※これを目安にどんな味を何個作りたいかで具材を用意するようにしてください

◎今回使用した焼き型について
・今回使用した紙型はセリアで購入したフィナンシェカップ（6枚入り）サイズ底面34×74×高さ20㎜　になります
今回の作るパウンドケーキ生地が約400ｇなので全てこの紙型で作る場合は8～9個ほど使用することになります

▶1つのパウンドケーキ生地から色々な味のミニパウンドケーキの作り方
▶お好みの味わいの具材を用意する

・事前に作りたい味の具材を用意しておきます。例えばレーズンやオレンジピールやナッツ、抹茶やココアなど。他に100均のチョコチップ（色んな味のチョコチップがあるのでお好みのもので）や刻みナッツなどなど
今回はこちらの6種類にしたので下記のものを用意しました
・基本のパウンドケーキ　…　何も加えないので具材梨
・チョコ味　…　チョコチップ
・抹茶味　…　抹茶
・オレンジ味　…　オレンジピール（オレンジピール10ｇに対してコアントローを小さじ1/3～1/2ほど加えて絡めました）
・ラムレーズン味　…　レーズン（レーズン10ｇに対してラム酒を小さじ1/3～1/2ほど加えて絡めました）
・ナッツ味　…　クルミ

▶基本のパウンドケーキ生地を作る
◎前準備
・バターは事前に常温に出して指で押せる程度の適度な固さにしておきます。（冬場など寒い時期は電子レンジ500Wで5秒程度ずつ加熱しながら程度な固さにしてください）
・卵は溶きほぐしておきます
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

１、固さを調節したバターをホイッパ―でサッと混ぜて、グラニュ―糖を2回に分け加えてそのつど混ぜ合わせ白っぽくなるまでしっかり泡立てます。
※バターの固さを事前に調整しておけば簡単に泡立てることができます。
※動画ではホイッパーで泡立てましたが、ハンドミキサーを使っても良いです。
※この段階でしっかりと白くふんわり泡立てることでふんわりとボリュームのあるケーキに焼きあがります。
２、①に卵を4～5回に分け入れそのつどしっかりと混ぜ合わせます（乳化）
３、②に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜ、粉気が無くなったらさらにゴムベラでサックリと混ぜ生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。生地の完成です。

▶基本のパウンドケーキ生地から色んな味に仕上げて紙型に入れる

１、作りたい味によって目安の分量の生地と具材を混ぜ合わせそのつど紙型に生地を入れて真ん中が少しへこむように生地をならしていきます
◎生地と具材の目安
・基本のパウンドケーキ　…　生地45ｇをそのまま紙型へ

・チョコチップやオレンジピール、レーズンやナッツなど具材を混ぜ合わせる場合　…　生地40ｇと具材10ｇをサッと混ぜ合わせて、その混ざった生地を紙型に生地を入れて真ん中が少しへこむように生地をならしていきます

・抹茶やココアを混ぜ合わせる場合　…生地45ｇに対して抹茶やココアを小さじ1/2～1/3ほど加えて、生地を少しずつ抹茶などにすり合わせるようにして、粉気が無くなってきたら全体的に混ぜて生地を仕上げ、混ざったら紙型に入れて真ん中をへこますようにしてならします

※具材をそれぞれ混ぜ合わせる時は1回1回ボウルを洗う必要は無いと思います。そのつど仕上がった生地を紙型へ移し、再び次の味の生地を仕上げてください
ただし抹茶やココアは色味や風味がかなりうつりやすいので別のボウル又は一度ボウルを洗って水けを拭き次の生地を仕上げるのがおすすめです

▶焼いて仕上げる

１、それぞれ紙型にいれた型を天板に並べて180℃に予熱したオーブンで約22分焼きます。
２、目安の時間焼いたら竹串をさしてみて、生地がついてこずにスーッと入れば焼き上がり。すぐに熱い天板から取りだしケーキクーラーの上で冷まします
３、冷めたら完成でも十分美味しいですが、今回は下記のように仕上げました。見た目も味わいもよりリッチになるのでおすすめです☆
今回は粉糖30ｇと水約6ｇを混ぜ合わせたグラスアローと溶かしたスイートチョコとホワイトチョコを使用しました

・基本のパウンドケーキ　…　そのまま
・チョコ味　…　溶かしたスイートチョコを塗って、チョコが溶けてる間にチョコチップをのせました
・オレンジ味　…グラスアローを絞ってオレンジピールをのせました
・抹茶味　…　溶かしたホワイトチョコを絞って抹茶をふるいかけました
・ラムレーズン味　…　溶かしたホワイトチョコを塗ってカットしたラムレーズンをのせました
・ナッツ味　…　グラスアローを絞って刻んだナッツをのせ、シナモンをふりかけて仕上げました

４、これで1つのパウンドケーキ生地から色々な味のミニパウンドケーキの完成です。チョコなどが固まったらお好みでラッピングして仕上げてくださいね☆
※ガス袋に入れ密閉して常温である程度長期保存する方法（約2～3週間程度）　→　https://youtu.be/-yv3DEkIZXo
◎適切にガス袋に入れ密閉することで
適切な手順でガス袋に入れシーラーで熱圧着し密閉することで常温で保存しても美味しい状態を
お店のケーキ屋さんのように、ある程度長期間保つことができます。半生焼き菓子の場合は適切に保存することで
よりしっとりとしたり香り良くなるのでその変化も試してみてください☆

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