クリスマスやパーティーにも🍷🎄 | 大人の濃厚チョコケーキ | #48 チョコ・スパイス・ラム酒・くるみ 好きなもの全て詰め込みました | Rum Chocolate Cake🍫🍂
チョコ、スパイス、ラム酒、くるみ、
大好きなものすべて詰め込んだ..
大人の濃厚チョコケーキができました🍷🍫
チョコ感濃くて、
生地のしっとり感と
ベイク感のバランスもよき🙆
スパイスとラム酒の香り、具材の食感、
すべてマッチしてて、満足度かなり高めです！
ラム酒漬けのドライイチジクがしっとり感を出すお手伝いをしてくれたり、ラム酒の香りをより引きだしたのかな？
と感じてます！
具材やスパイスは減らしたりいろいろ変更しても大丈夫かとおもいますが、ラム酒漬けのドライフルーツは是非入れてみられるといいかなと思います✌️
クリスマスシーズンや、パーティーのデザート、
プレゼントや手土産にいかがでしょうか？🎄🪵🛍️🎁
チョコ好きさんには以前つくったガトーショコラもおすすめです▼
【大切な人に贈りたい、本気のガトーショコラ】
他にも☟
【大人気！米粉でつくる焼き菓子シリーズ】
◉米粉と米油でつくるココアシフォンケーキ
◉米粉と米油でつくるシフォンケーキ
◉米粉と米油でつくる型抜きクッキー
使用している米粉はこちら▼
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025001
米粉はものによって仕上がりが違ったり製菓に向かないものもあるので、同じものか製菓用の米粉を選ばれてください♫
👉🏻永久保存版・レシピたち
【大切な人に贈りたい、本気のガトーショコラ】
【ラム酒の効いた、超絶おいしいティラミス】
【米粉でつくる抹茶黒豆パウンドケーキ】
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▶︎R and M channel
RがMに贈る、日々の手料理。
丁寧すぎない暮らし。
食べることが大好きな2人の日々をお届けします。
動画編集はM担当、
料理＆レシピおこしはRがしてくれています♪
動画で使用している商品はこちらでご紹介していきます▼
https://room.rakuten.co.jp/rmchannel/items
◆Instagram
https://instagram.com/rmchannel_030?igshid=YmMyMTA2M2Y=
◆BGM
⚫︎ピアノ玉手箱さん
⚫︎ 曲名 『Little by Little』
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
よりお借りしております
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【材料】パウンド型内寸：20×7×6cm
a)クーベルチュールチョコ chocolate 70g
a)バター butter 50g
きび砂糖 cane sugar 60g
全卵 egg 2個
ラム酒 rum 20g（ラム酒漬けの残りと合わせて20gにする）
★薄力粉 cake flour 25g
★ココアパウダー cocoa powder 20g
★シナモンパウダー cinnamon powder 3g
★クローブパウダー clove powder 3g
生くるみ raw walnuts 30g
セミドライいちじくのラム酒漬け 30g
※作り方は下記参照⬇︎（市販のドライいちじくでも代用可）
※チョコレートはカカオ50%〜70%がおすすめ
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【下準備】
①生くるみを170℃に予熱したオーブンで7分ほどローストしておく
②aをそれぞれ1cm角にカットしておく
③★の材料をあわせてふるっておく
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【作り方】
1)ボウルにチョコとバターを入れ、50℃くらいの湯煎にかけながら滑らかになるまで溶かす
2)湯煎からはずし、きび砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜる
3)溶いた卵を3回に分けて加え、その都度ボウルの中心からグルグル混ぜ乳化させる
4)ラム酒を加えて混ぜる
5)★を一度に加えてゴムベラで粉気がなくなるくらいに混ぜ、砕いたくるみといちじくを加えて全体を均一にするよう軽く混ぜる
6)敷紙orバターを薄く塗った型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで10分、160℃に落として10分焼いたら完成
※焼き時間・温度はオーブンによって異なるので、適宜調整してください。
※工程2〜4は、1つの工程が終わるたびにボウルの側面や底をゴムベラでこそいであげると混ぜ残しやムラがなくなるので、より丁寧です！
※このケーキは膨らみ方がゆるやかなので、ボリュームを出したい場合は材料の1.5〜2倍量で作ってもいいかもしれません。洋酒や中に入れる具材を入れるor入れないにもよりますが、その際は焼き時間も様子を見ながら調整お願いします！ラム酒も味をみながらお好みで調整してくださいね！
※今回は頂き物のいちじくを使ってセミドライにしたものを使いましたが、市販のドライいちじくでも代用できます。
ドライにしておくと保存もきくので、いちじくが余っている方はぜひ下記の作り方を参考に作ってみてください〜^ ^
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●セミドライいちじくのラム酒漬け●
いちじく2個分を好きな大きさにカットし、予熱なし100℃のオーブンで90〜120分を目安に好みの乾燥具合になるまで焼く
→保存容器に移して少量のラム酒を加え、落としラップをし、1週間ほど冷蔵庫で漬け込む
（漬ける時に使ったラム酒は工程4で合わせて20gとして使うので、捨てずにとっておいてください。またお好みで砂糖やはちみつなど、甘みを加えてもOKです！）
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