ふわふわしっとり♡卵使い切り米粉シフォンケーキの作り方／Fluffy Chiffon Cake recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます。
今回はずっと気になってた米粉のシフォンケーキを作りました♪
ふわふわ感は薄力粉同様で、米粉の方がしっとりしてます。
弾力は米粉の方が無い感じです。
しっとりふわふわでとっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！
【材料】17㎝シフォン型
卵黄 3個
卵白Ⓛ 3個(120g)
砂糖 50g
米油(サラダ油でも) 30g
牛乳 60g
米粉 70g
バニラオイル 数滴
※製菓用の米粉とお料理用の米粉どちらでも大丈夫ですが、製菓用の米粉の方がふわふわ感がＵＰするような気がします。
【作り方】
1．卵黄に米油、牛乳、バニラオイルの順に加えその都度よく混ぜる。
2．①に米粉を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
3．卵白に砂糖を3回に分けて加え、艶のあるしっかりとしたメレンゲを作る。
4．②にメレンゲを3回に分けて加えムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
5．型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
6．焼きあがったらショック落としをして逆さまにして冷ます。
7．完全に冷めたら型から外して出来上がり！
※焼時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
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