板チョコで出来るとろとろテリーヌガトーショコラ Soft terrine gateau chocolate

板チョコで出来るとろとろテリーヌガトーショコラ Soft terrine gateau chocolate

板チョコで作る混ぜて焼くだけのテリーヌショコラです。
焼きすぎに気をつけるととろとろ食感が美味しいですよ。

It’s a terrine chocolate that you just mix and bake.
It’s easy and delicious, so please try it.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】80x175x60mm
200g　Black chocolate
100ml Heavy cream(47%)
3　egg(room temperature)
60g 　Granulated sugar
A little salt
80g 　Unsalted butter
4g Flour
Unsweetened cocoa powder
spearmint
pistachio

【材料】パウンド型 サイズ:80x175x60mm
ブラックチョコレート 200g
生クリーム(47%)　　 100ml
卵 (室温)　　　　　　 3個
グラニュー糖　　 　　 30g
塩　　　　　　　　ひとつまみ
溶かし無塩バター 　　 80g
薄力粉　　　　　　　 　4g
無糖ココアパウダー　　少々
スペアミント　　　　　3枚
ピスタチオ　　　　　　少々

【作り方】
①ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れて電子レンジで溶かして、そこへ約40℃に温めた生クリームを加えて良く混ぜます。

②室温に戻して割りほぐした卵を3回に分けて加えながらよく混ぜます。

③グラニュー糖、塩、溶かし無塩バターを加えて良く混ぜたら薄力粉をふるい入れてよく混ぜます。

④クッキングシートを敷いたパウンド型をアルミホイル2枚で底を覆ってお湯が入らないようにして生地を流し入れて、容器に入れて約80℃のお湯を1/3くらい入れます。

⑤160℃に予熱したオーブンで約30分湯せん焼きにします。
※家庭によってオーブンの焼け具合に差があるので焼きすぎに注意してください。
真ん中あたりがふるふるしている感じが焼け頃です。

⑥あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして次の日に型から出して上から無糖ココアパウダーをふりかけてスペアミントなどをトッピングして切ります。

⑦切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。

◆霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 日本製 147
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