【グルテンフリー】簡単おかずのせるだけ弁当5日間
みなさんこんにちは！コトコト・きっちんの八幡信子です
グルテンフリー（卵乳製品不使用）でのっけ弁当を5日間作りました
日々お弁当作りに奔走されている皆さんや
夕食メニューに悩まれている皆さんに活用してもらえると
嬉しいです🎶
0:54 【月曜日 スパム弁当】
スパム １缶
ごま油 小さじ１
鰹節 １パック
醤油 適量
3:32 【火曜日ドライカレー弁当】
豚ミンチ 200g
玉ねぎ １個
人参 １本
塩 小さじ１
醤油 小さじ１
カレー粉 小さじ２〜大さじ１
ケチャップ 大さじ２
とんかつソース 大さじ１
油 大さじ１
4:58 【水曜日 肉団子の甘酢餡弁当】
豚ミンチ 200g
蓮根 75g
米パン粉 大さじ3.5
玉ねぎ 小1/2~1個
塩 小さじ1/3
胡椒 適量
ナツメグ 適量
ピーマン ２個
玉ねぎ 1/4個
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖 大さじ２弱
片栗粉 小さじ１
水 大さじ２
6:43 【木曜日 鰯の蒲焼弁当】
鰯３枚開き 10枚
片栗粉 適量
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ１.５
砂糖 大さじ１
7:57 【金曜日 豚の唐揚げ弁当】
豚こま切れ肉 300g
生姜すりおろし ひとかけ分
醤油 大さじ２.５
酒 大さじ１
米粉 大さじ２〜
片栗粉 大さじ２〜
ジャガイモ ２個
塩 少々
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②『米粉のトリセツ 米粉の使い方をマスターしよう』（動画）
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https://www.instagram.com/kotokotokitchen2019/
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【ゆるく米粉生活「ゆるコメ」】
https://yurukome.com/
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プロフィール
■八幡信子のプロフィール
1975年、京都府生まれ。
京都府の病院で看護師として働く。
出産後は企業で保健師として、在宅福祉現場で看護師として働く。
18歳の長女が重度の食物アレルギー（卵乳小麦ソバナッツ甲殻類魚等）
アナフィラキシーショック経験ありエピペン2本所持。15歳次女は卵アレルギー。
2019年に卵乳小麦ナッツを使わないアレルギー対応料理教室「コトコト・きっちん」を
自宅にて開催。延べ700人に米粉パンを中心とした料理を伝える。
「サイリウムハスク」を使わない米粉成型パンレッスンを含む、
ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座が好評。
＝＝略歴・実績＝＝＝
2001年 大阪大学医学部保健学科看護学専攻卒業
京都市内の病院、訪問看護ステーションにて看護師として従事
2005年 長女出産 重度の食物アレルギーと診断、除去食作り開始
2019年 看護師として働きながら自宅で卵乳小麦ナッツを使わない料理教室
「コトコト・きっちん」スタート。
延べ700名に卵乳ナッツ不使用の米粉パンや料理、スイーツをお伝えするレッスン開催
2022年 ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座開講
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