【起床後５分焼き立て】冷蔵庫でほっとく蜂蜜ホットク❤️3日間ほったらかしOK‼︎ 한국 빵　English recipes are in the summary section✨

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あつあつパン教室　あつこです。
これはヤバイ❤️
食べたい時に5分で 焼き上がるのは、マジで神に近い（笑）
この感動を皆さまと一緒に🤗
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【韓国屋台で人気のホットク6個】

・強力粉　（250g）
・インスタントドライイースト（1g〜1.5gくらい）
・砂糖 （5g）
・塩　（3g）
・水　150g（夏常温23℃。冬30℃くらい）
・油　（12g）菜種油使用←お好きな油ok

⭐︎成型時…
・くるみなどお好みのナッツ　30g（そのまま食べて美味しいものがおすすめ）
・砂糖　50g（黒糖がオススメですが、なんでも大丈夫です）
・蜂蜜15g（※水飴、オリゴ糖もok。混ぜ合わせた時にしっとりさせた方が包みやすいために入れました。蜂蜜などなければ砂糖プラス10g‼︎）
・シナモン5g（お好み量でok。無しでもok）

⭐︎生地を焼く際… 油多め（ちょっと揚げ焼きくらいが美味しい）

⭐︎よく温めたフライパンで両面で５分目安に焼く
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⭐︎作り方のコツ
仕込み…
・よく混ぜる （水の温度に気をつける）
・台の上でよく捏ねる（捏ね時間めやす5分）
・捏ねたら直ぐに6分割→直ぐにゆるりと丸める（濡れ布巾）
・包む具材を混ぜ合わせる（くるみ30g、砂糖50g、蜂蜜15g、シナモン5gくらい）
・直ぐに成形（直径11㎝くらいに広げて包む）
◎補足‼︎ さっきから直ぐにと言っていますが、直ぐというのは…わざわざ生地を休ませたりしなくて大丈夫という意味です。急がなくても大丈夫。のんびりどうぞ‼︎
・乾燥にかなり気をつけて冷蔵庫へ（8時間から36時間美味しいをテスト済）

起床後（食べたい時に）…
・冷蔵庫から生地を出す（冷え冷えの状態で焼きに進めて大丈夫です）
・油を敷いて、しっかり温めたフライパンで中火くらいで５分目安に焼く
（裏返したらすぐに優しく強く押す。ペタンコがオススメ）
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[6 pieces of Korean hotteok]
・Bread flour (250g)
・Instant dry yeast (about 1g to 1.5g)
・Sugar (5g)
・Salt (3g)
・ 150g of water (23°C in summer, about 30°C in winter)
・Oil (12g)

・Walnut 30g
・Sugar50g
・Honey 15g
・Cinnamon 5g

⭐︎ When baking the dough… use a lot of oil

⭐︎ Bake on both sides in a frying pan for about 5 minutes
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【冷凍と解凍について冷凍は2週間めやすに】
焼き上がり冷めたら１つずつラップ→保存袋に入れ冷凍→自然解凍→トースターでゆっくり温める
ですが……‼︎‼︎
（すぐに食べたい時は、冷凍→レンジで数十秒→トースターでゆっくりあたためる）
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…8年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
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#ホットク #パン #韓国お菓子作り