カスタードプリンの作り方/Pudding
こんにちは、お菓子な夫婦の日です。
動画を見ていただきありがとうございます＾＾
今回の動画はむっちり昔ながらの王道プリンです𓌈˒˒
カラメルを作ろうと思いましたが…
お買い物していてこちらを発見！！
誰でも失敗なく美味しく作れます♪
https://tomiz.com/item/00200801
カラメル2個でちょうどよいほろ苦さでしたが、
カラメルがお好きな方は3個入れてみても美味しく出来ます𓈒𓏸︎︎︎︎
▷Instagram
https://www.instagram.com/okashinaf_fnohi
【材料】
牛乳…200cc/Lait…200cc
生クリーム35%…50cc/Crème35%…50cc
全卵…2個/Oeuf’s…2pièces
卵黄…1個/jaune d’œuf…1pièces
グラニュー糖…50g/Sucre en poudre…50g
バニラ…1/3本/Vanille…
【作り方】
①鍋に牛乳、生クリーム、割いたバニラのさやと種を入れて70℃ぐらいまで温める
② 全卵、卵黄、グラニュー糖を優しく混ぜる
③卵が煮えて固まらないよう少しずつ注ぎしっかりと混ぜていく
④卵液を濾す
⑤型外れをよくするためにサラダ油を薄く塗った方にカラメルをいれてプリン液を入れる
⑥乾燥防止のため、アルミホイルを被せたら70℃に温めた湯煎をはり140℃に余熱したオーブンで30min〜焼成する
⑦粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし皿に盛る
今回はバニラを使用しましたが、バニラオイルやエッセンスを3滴ほどでも代用できます。
【Music by Khaim】
▷使用した器具
馬嶋屋菓子道具店 プリン型 150cc
https://item.rakuten.co.jp/majimaya/10006250/
プリンカラメルタブレット
https://tomiz.com/item/00200801
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=023345
#プリン
#お菓子作り#お菓子な夫婦の日