クラストがうまみ！塩棒パン！

クラストがうまみ！塩棒パン！

見た目は塩パン。噛むほどうまい。
ザルツシュタンゲン！

〜配合〜

【生地45g×8】
104g キタノカオリ
105g タイプER
6.5g 脱脂粉乳
4.5g 砂糖
4g 塩
1g イースト
4.5g バター
11g 全卵
22g ルヴァン（小麦1:1ライ麦 加水100%）
110g 水

【焼成前】
適量 岩塩

※焼成時は縁のあるフラット天板、シルパンマットを使用。

※ルヴァンリキッドの飼い方育て方⤵︎

石窯ドーム↓

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