ほろ苦い大人の味～コーヒーパンの作り方(How to make Coffee bread)
今回は、コーヒーパンのレシピと作り方です。
ほろ苦い上品な味わいと、ふわふわ食感が美味しいパンです。
アイシングをかけることで甘さもあり、苦みとのバランスも良く仕上がりました。
※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。
このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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【レシピ】4個分
強力粉 100g(100%)
砂糖 10g(10%)
塩 1.5g(1.5%)
イースト 1.5g(1.5%)
インスタントコーヒー 3g(3%)
水 50g(50%)
牛乳 20g(20%)
バター 8g(8%)
【Recipe】4pieces
Bread flour 100g(100%)
Sugar 10g(10%)
Salt 1.5g(1.5%)
Dry yeast 1.5g(1.5%)
Instant coffee 3g(3%)
Water 50g(50%)
Milk 20g(20%)
Butter 8g(8%)
＃コーヒーパン ＃珈琲パン ＃パンの作り方
4件のコメント
大人向けのコーヒーパンを作っていただいてありがとうございます😊
早速私も試して頑張ってやってみます。
最後の試食コーナーの時
Takuさんは かじっていましたが ちぎった断面がみたかったです。
Thanks. I 'll bake tomorrow.
いつも色々なパンを紹介されるのを楽しみにしています。よくタクさんのレシピでパンを焼いていますが、失敗をすることが無いので嬉しいです。一度「帽子パン」を紹介ください。
TAKUさんのレシピは生地が本当に美味しいです。分かりやすく丁寧でいつも楽しみにしてます♪TAKUさんの本業はパン屋さんなのでしょうか⁇
こちら倍量で作る場合、温度はこのままで 焼く時間を延ばせばいいですか？