【低糖質】小麦粉不要！長芋とおからバウダーで絶品お好み焼きの作り方 #ダイエットレシピ
おからパウダーを使った低糖質お好み焼きを見てたらよろしくないレビューがたくさんあったので、関西人の私が美味しいレシピ作りにチャレンジしてみました！おからパウダーのぼそっとした欠点は長芋でカバーして、ふっくら美味しい関西風お好み焼きが完成しました！
おからパウダーお好み焼きの問題点を整理すると、一番はつなぎの部分。おからパウダーを使っているので、小麦粉のように溶けず粘りが出ません。あとはおからパウダーを使ったぼそっとした食感。そこで関西のお好み焼きでもよく使われる「長芋」を生地にいれることでしっかり生地がつながって簡単に返せるふっくらしたお好み焼きを作ることにしました。
低糖質お好み焼きレシピを作ってみて、長芋をいれて出来上がりの食感がふわっとし、お店で食べるあのふっくらしたお好み焼きが自宅で作れました。味もおからパウダーも少量にしたせいか表にはでてこず、ただただ本当においしいお好み焼きになりました。いつも作ってた小麦粉のお好み焼きより断然美味しかったので、今度からはダイエットに限らず毎回このレシピにしようと思いました。
おからパウダーと長芋の生地があまりにも美味しかったので、これからは市販の粉よりおからバウダーと長芋でお好み焼きを作るようにしようと思います✨
作ってみたよ！こうしたら美味しかったよ！というコメントお待ちしています！
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┃ 低糖質お好み焼きの糖質計算
・キャベツ .. 125g = 糖質 4.4g
・おからパウダー .. 大さじ２杯= 糖質 0.4g
・卵 .. ２個 = 糖質 0.2g
・顆粒かつおだし .. 小さじ１杯 = 糖質 0g
・長芋 .. 50g = 糖質 7g
・豚バラ .. ３枚= 糖質 0.1g
・低糖質お好み焼きソース .. 約100g = 糖質 2g
・マヨネーズ .. 約100g = 糖質 2g
▶︎ 糖質合計 16.1g ÷ 2枚 =１枚あたりの糖質約 8g
┃ 低糖質お好み焼きの材料（2枚分）
■ 生地
・キャベツ ‥ 125g
・おからパウダー ‥ 大さじ２杯
・卵 ‥ ２個
・顆粒かつおだし小さじ ‥ １杯
・長芋 ‥ 50g
■ 具材
・豚バラ ‥ ３枚
■ ソース
・低糖質お好み焼きソース ‥ 適量
・マヨネーズ ‥ 適量
┃ 低糖質お好み焼きのレシピ
・生地の準備
00:26 キャベツを千切りにします、硬い部分はみじん切りにしちゃいましょう。
01:16 ボウルに卵、おからパウダー、すりおろした長芋、果粒かつお出汁入れて混ぜ合わせます。
03:23 生地がふっくら混ぜ合わさったら、焼く前にキャベツと生地を混ぜ合わせます
・焼き方
03:42 フライパンを中火で火にかけ温まったら、生地をおたま一杯分入れ豚バラを敷き詰めます。
04:11 焼き目を確認し、いい焼き色になったらひっくり返す。
04:30 フライパンに蓋をして、弱火で５分程度蒸し焼きにする。
04:40 蓋をとって中火に戻してこんがりと焼き上げる。
・仕上げ
05:14 ソース、マヨネーズ、お好みで青のり、かつおぶしをふりかけ完成。
┃ 幸せのカフェテリアについて
美味しくない低糖質スイーツはスイーツじゃない！低糖質レシピを探して作ってるうちに美味しい低糖質スイーツを自分で作りはじめてしまいました。美味しいを前提に極端な低糖質スイーツではなく、代替できるものは代替して、糖質が高い材料は極力抑えて作るようにしています。※低糖質ではないスイーツレシピも掲載しています。
あーでもないこーでもない誰得レシピ奮闘記は twitter にて公開中 🐝…
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┃ 過度な糖質制限について
糖質は体内で消化吸収されエネルギー源となる栄養素であり過剰な摂取は肥満や生活習慣病の原因となる可能性もありますが、不足すると体力の低下や疲労感がでるため適切に摂取することが必要ですので、過度な糖質制限はくれぐれもお控えください！体重50kgの場合、一般的に1日に必要な糖質は250g 〜 350g とされています。詳しい計算方法についてはチャンネル概要欄まで🗒
┃ 音源：https://noiselessworld.net/music
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