vol.178【お家で作ろう！】ふるふる濃厚❗️カスタードプリンの作り方〜贅沢バニラとラム酒の香り〜How to make Custard Pudding
#プリン #ふるふるプリン #最高のおやつ #18cmパウンド型
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第１７８回目のレシピ動画です。
たまぁに食べたくなる甘いもの、
大人も子供も喜ぶ『カスタードプリン』
今回は18cmパウンド型を使用して、
口どけ滑らかふるふる濃厚なプリンを作ります。
今回の私たちのレシピは『難易度は高め』です。
十分作る価値はあると思います。
おうちで出来て十分な贅沢気分を味わってもらい
たい。そんな思いを詰めて『徹底解説』いたします。
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■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
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グリップと刃が一体化していて手入れが簡単！
扱いやすい包丁です。
■18cmパウンド型
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焼き菓子、パン作りに最適。
■ゴムベラ
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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。
■ボウル
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透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。
■オーブンレンジ
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石窯ドームはパン作りに最適。
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焼き上がりの際は, 各家庭によってオーブンの
タイプがあります。電気もあればガスもある。
あくまで焼き時間は目安であり, ご自分で
チェックされるようお願いします。
今回の作り手は妻ヒスイ👩🍳です。
18cmパウンド型でフォルムが綺麗なプリンを
是非作ってみてください。
プリンは生菓子です。冷蔵庫保存で4日間程
日持ちますが, お早めにお召し上がりください。
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◾️ふるふる濃厚 カスタードプリン レシピ
(18cmパウンド型)
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・グラニュー糖 ‥‥ 60g
・水 ‥‥20g
・ラム酒 ‥‥5g
・全卵 (Mサイズ） ‥‥1個分
・卵黄 (Mサイズ） ‥‥4個分
・グラニュー糖 ‥‥65g
・生クリーム (35%） ‥‥250g
・牛乳 ‥‥250g
・バニラビーンズ ‥‥1/4本分
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◾️Rich Custard Pudding Recipe
(18cm pound type)
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・Granulated sugar ‥‥ 60g
・Water ‥‥20g
・Rum ‥‥5g
・Whole egg (M size) ‥‥1 piece
・Egg yolk (M size) ‥‥4 pieces
・Granulated sugar ‥‥65g
・Fresh cream (35%) ‥‥250g
・Milk ‥‥250g
・Vanilla beans ‥‥1/4 piece
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ヒスイの『生菓子』レシピ
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『いちごのテリーヌ』
▶︎https://youtu.be/RSsHI5gutRw
『パンナコッタ』
▶︎https://youtu.be/hYQ-GgqFftA
『カスタードプリン』
▶︎https://youtu.be/EtRt6qMU7gU
『かぼちゃのプリン』
▶︎https://youtu.be/VndKYWf6uqI
『おとなのショコラムース 』
▶︎https://youtu.be/42jDBnqgMzk
『本格ティラミス』
▶︎https://youtu.be/_hli4UWYdGg
『テリーヌ・ショコラ』
▶︎https://youtu.be/5KtUJ9K3uys
『オレンジガナッシュトリュフ』
▶︎https://youtu.be/cR_z8DXl6UU
『黒ごまプリン』
▶︎https://youtu.be/1yd4p-ot4X8
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ヒスイの『アイスクリーム』レシピ
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『基本のバニラアイスクリーム』
▶︎https://youtu.be/BlHynzoJZW8
『チョコレートアイスクリーム』
▶︎https://youtu.be/oN6aGr2hJpY
『苺のアイスクリーム』
▶︎https://youtu.be/u-TitzvhE88
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ヒスイの『和菓子』レシピ
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『自家製あんこ』
▶︎https://youtu.be/nREtBros8ZE
『大納言つぶあん』
▶︎https://youtu.be/_20MW_wwE0I
『普通のぜんざい』
▶︎https://youtu.be/sTvlyFwxt_U
『白玉ぜんざい』
▶︎https://youtu.be/9MmiX9cF1dc
『塩豆大福』
▶︎https://youtu.be/jvNmEUxdy0w
『わらび餅』
▶︎https://youtu.be/ME78z5m-lq0
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◾️Video Chapters
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0:00 『カスタードプリン』はこんなレシピ
1:00 食材の計量から
2:28 カラメルの作り方
3:56 アパレイユと焼成まで
7:01 出来立てを試食
8:44 今回の『カスタードプリン』は一体
いくらで作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
4件のコメント
数あるレシピの中から、私たち夫婦の動画をご覧いただきありがとうございます。☺️😃
実は、このプリン。。。前日に失敗してしまい、原因を洗い出し、レシピを書き直し、ベストな状態に❗️とヒスイ夫婦、若干ナーバスになっておりました。😂🥲💦
今までで作った中でも、最高のプリンに仕上がりました。
独自で持っているレシピというものは生き物であって、ベースはあれど常にアップデートされていきます。その中でもタマゴを扱うもの、だし巻きしかり、茶碗蒸ししかり、、、、特に難しいものと思っています。
カスタードプリン、
とても良いレシピだと自負しております。
是非一度作ってみて下さい。
わぁ～❗美味しそう🎵
でも難易度高め⁉️😱
良く見ると生クリーム250mlちょっと中途半端
生クリームって開封したらその日のうちにか、せめて翌日までですよね😓
開封した生クリームがあれば早く使わないと❗って焦ってしまうけど時間がなくて何も使わずに廃棄ってことが時々有ります😱
この生クリームもう少し少量でパックにしてくれないかな～といつも思います😓
プリンは美味しそうだけどこの難点をクリアしないと挑戦しづらいかな❓😅
ごめんなさい❗個人的な感想です😔
こんにちは☺️
クリーミーなリッチなプリンですね🍮❗️
私もバニラビーンズは、マダガスカルが一番好きです。香りがいいですよね。手に入りにくく、値段もすごいことになってますね。
気軽に使えてた時は、いい時代だったんだなと思います…
ラムをgではかるところがステキです。
正確にはかりたいので、なんでもg表記したいんですが、リキュールはccにしてました〜。
今後は、gにしちゃおっかなー😊
妻ヒスイさんのエプロンのポケットのワンコさんが、可愛いです🐩
癒されました〜
プリンはよく作るのですが、ラム酒で風味付けはしたことなかったです！ラム酒の香りとカスタード、合いますよね。カラメルだけでなく、アパレイユにラム酒の風味を強めにつけることも出来るでしょうか？大人のプリンを作ってみようかなと思いました☺️
ぷるんぷるんを切り分ける様子は、とっても嬉しい風景ですね🌸