vol.139【お家で作ろう！】フィンランド風シナモンロール 〜スパイスの女王が、おとなの味に〜 How to make Homemade Korvapuusti

vol.139【お家で作ろう！】フィンランド風シナモンロール 〜スパイスの女王が、おとなの味に〜 How to make Homemade Korvapuusti

#シナモンロール #Korvapuusti #パンレシピ #おうちごぱん
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第１３９回目のレシピ動画です。
今回は妻ヒスイが『甘いもの食べたいね！』
と言うのであまぁ〜いお菓子パンを作ります。
スパイスの女王カルダモンが入った
『フィンランド風🇫🇮シナモンロール』です。
フィンランドの言葉で
『Korvapuusti（コルヴァプースティ）』
というパンです。

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■ゴムベラ
ViV ヘラ シリコン スパチュラ ダークレッド
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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。

■ボウル
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 丸型
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透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。

■強力粉
https://amzn.to/3zA1aIU
こちらの強力粉で美味しいパン作り。

■ドライイースト
https://amzn.to/3G4eFmA
赤サフ万能ドライイースト。

■オーブンレンジ
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石窯ドームはパン作りに最適。

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成形が面白く普通に考えるシナモンロールの想像
斜め上を行くおとなのシナモンロール!といった感
じです。外皮がザクっとしてて中はもっちり生地。
食べたらシナモンの香りが先に来て後からカルダ
モンの香りと苦味がほんのり残るといった感じです。
このパンに関しては焼き立てがベスト。
食べきれなかったらすぐに冷蔵庫に入れて後で
レンジで温め直して食べるほうが良いでしょう。
冷蔵庫保存で１週間以内に消費してもらえれば
と思います。

今回の作り手は妻ヒスイです。👩‍🍳
是非一度作ってみてくださいね❗️

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※訂正とお詫び※
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動画内の表示（8:11）二次発行と誤字表記あり。
正しくは→「二次発酵」です。
お詫び致します。

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◾️フィンランド風 シナモンロールレシピ 10個
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（カッコ内はベーカーズパーセントです）
・強力粉　‥‥‥　250g
・薄力粉　‥‥‥　250g（100%）
・ドライイースト　‥‥‥　3g（0.6%）
・塩　‥‥‥　5g（1%）
・グラニュー糖　‥‥‥　30g（6%）
・カルダモン　‥‥‥　1g（0.2%）
・全卵　‥‥‥　85g（17%）
・牛乳　‥‥‥　150g（30%）
・水　‥‥‥　75g（15%）

・シナモンパウダー　‥‥‥　10g（2%）
・カルダモン　‥‥‥　2g（0.4%）
・グラニュー糖　‥‥‥　45g（9%）
・三温糖　‥‥‥　45g（9%）
・溶かしバター　‥‥‥　30g（6%）
・アーモンドスライス　‥‥‥　10g（2%）

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◾️Finnish Cinnamon Rolls Recipe (10pieces)
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(Baker’s Percentage in parentheses)
・Bread flour　‥‥‥　250g
・Cake flour　‥‥‥　250g（100%）
・Instant dry yeast　‥‥‥　3g（0.6%）
・Salt　‥‥‥　5g（1%）
・Granulated sugar　‥‥‥　30g（6%）
・Cardamom　‥‥‥　1g（0.2%）
・Whole egg　‥‥‥　85g（17%）
・Milk　‥‥‥　150g（30%）
・Water　‥‥‥　75g（15%）

・Cinnamon powder　‥‥‥　10g（2%）
・Cardamom　‥‥‥　2g（0.4%）
・Granulated sugar　‥‥‥　45g（9%）
・Soft brown sugar　‥‥‥　45g（9%）
・Melted butter　‥‥‥　30g（6%）
・Almond slice　‥‥‥　10g（2%）

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ヒスイの『パン/菓子パン』レシピ
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『ベーシック角食パン2022』
▶︎https://youtu.be/Y9c4jZ_99Ac
『超もっちふわ生食パン』
▶︎https://youtu.be/i-n9gt7VRH0
『おさつブレッド』
▶︎https://youtu.be/I9rP7H6Iz4c
『くるみの山型パン』
▶︎https://youtu.be/g7uEIHS3nbs
『黒の山食セサミブレッド』
▶︎https://youtu.be/wB3x7vDmPgk
『ホテルブレッド』
▶︎https://youtu.be/rBs-RMgIKE8
『ショコラブレッド』
▶︎https://youtu.be/KLhQbhcQe6Y
『シナモンロールブレッド』
▶︎https://youtu.be/46t7AT9AFgc
『フィンランド風シナモンロール』
▶︎https://youtu.be/TX7P4otSSLc
『パヴェ・オ・レ』
▶︎https://youtu.be/WV1GH6vBhn8
『黄金のクリームパン』
▶︎https://youtu.be/Q8nlu4v0Gz0
『あんぱん』
▶︎https://youtu.be/5lRKcapY3t4
『宇治抹茶とあんこのミルクパン』
▶︎https://youtu.be/ojigvAT5EoI
『マリトッツォ』
▶︎https://youtu.be/nXVb0xae094
『マロンのウールロール』
▶︎https://youtu.be/1zLxZu71dvQ
『本格フレンチトースト』
▶︎https://youtu.be/AYv1afndgqA
『シュトーレン』
▶︎https://youtu.be/kMvEqlZCHXA

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◾️Video Chapters　
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0:00. 『フィンランド風シナモンロール』は
こんなレシピ
1:01　生地の計量と手ごね
3:17 作り方
4:32　成形
8:17　焼成と試食
9:36　今回の『フィンランド風シナモンロール』
は一体いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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