砂糖の量が変わると…？✨ #クッキー検証 #お菓子レシピ #クッキーレシピ

ご質問ありがとうございます💞

今回は【砂糖の量による違いの検証】です♡

◯材料◯
・無塩バター　30g
・上白糖　　　10/15/20/25/30/35g
・薄力粉　　　50g

⏰170度に予熱したオーブンで15分

【結果】
▷上白糖10ｇ
・焼き上がりの形が綺麗
・ほんのり甘い(ちゃんと美味しい)
・すっごいホロホロしてる、冷蔵庫で保管しても硬くならない。
・ホロホロを極めたい時は、この量がおすすめ。　

▷ 上白糖15g
・形が綺麗
・ちょうどいい甘さ
・ホロホロしつつ表面にサクッと感もあって、とても良い。

▷ 上白糖20g
・ギリ形を保っている
・甘さをしっかり感じる
・多少硬くなってきたが、ホロ感はまだある。

▷ 上白糖25g
・焼き上がりが少し横に広がり始める
・砂糖の主張が結構強い
・ここから明らかに硬い。ホロ感はあんまりない。

▷ 上白糖30g
・横に広がるし、焼き色も結構つく
・砂糖全開。甘すぎてプレーンクッキーとしてはリピないかな。
・「かった…笑」と声に出るくらいには硬い。

▷ 上白糖30g
・元の形から一回りくらい広がった。
・甘い。砂糖の塊みたい。
・めちゃ硬いけど、噛んでると歯にくっつく。アメリカのチューイングクッキーみたいなねっとり感がある。

【感想】
砂糖の影響力の強さにびっくり😳
ここまで、食感や見た目が変わるとなると、なんとなくで砂糖の量を増やすのは良くなかったんだなと反省しました笑

ちなみに、今回は上白糖15gがサクホロで好みでした🥰
ちゃんと甘さも感じられて、表面サクッと中はほろっとで、いい感じ🫶

次回、粉糖verも紹介するね‼︎

※あくまで個人の検証なので、絶対ではありません…
参考程度に見てください~🙌