【初ゲスト◎】しっとり、いちじくのマフィン【卵・乳製品アレルギー・ヴィーガン対応】

【初ゲスト◎】しっとり、いちじくのマフィン【卵・乳製品アレルギー・ヴィーガン対応】

マ↓フィ↑ン？
マ↑フィ↑ン？
イントネーション。。

ご視聴ありがとうございます、
YOSHIKI’s NO アレルギー everyone table cooking channel のよしきです！

今回は！お菓子に挑戦！
そして！ゲストにアラスカツヴァイの大皿彩子さんをお迎えしましたよ〜！
ヴィーガンの方も楽しめるカフェ、アラスカツヴァイのFBはこちら！↓
https://ja-jp.facebook.com/alaskazwei/
お店は中目黒にあってとってもおしゃれなんですよ、、！

さて、お菓子といえば小麦、卵、バター、生クリームなどなど
アレルギー食材が含まれることも多く
お子様が食べられずに悲しい思いをされている、、
ということもあるのではないでしょうか？？
今回は、動物性食材を使わず、ヴィーガンの方もOK、
乳製品、卵アレルギーの方も食べられるマフィンを作りました！
（薄力粉を使用しているので小麦アレルギーの方はNGです、、）
マフィンはお菓子の中ではとっても簡単、お手軽にできるので
お菓子初心者の方も是非是非お試しいただければと思います！
失敗しないようたくさんのポイントを動画の中で話してます！
要チェックです！◎

大皿彩子さん、コラボありがとうございました！◎

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【材料】＊１２個分

A（粉類）
薄力粉 　　　　　４００g
アーモンドプードル １１０g
ベーキングパウダー ２０g
てんさい糖　　　　　 ８５g

B（液体類）
豆乳　　　　　　　　 ３１０g
メープルシロップ　　 ８０g
太白ごま油　　　　　 １４０g

いちじく　　　　　　お好みの量で（今回は７個くらい使いました！）
（乱切りと輪切りにしておきます）

１
Aの粉類を全て混ぜ合わせます。
丁寧に作りたい！という方はふるいにかけて下さいね
よりふんわりとしたマフィンになります◎

２
Bを別のボウルで混ぜ合わせます。
ポイントはしっかり泡立てながらメープルシロップを
混ぜ合わせることです！

３
AとBを混ぜ合わせます。
基本的に混ぜムラができるのはあまりないですが
気になる方は２回に分けて混ぜて下さい◎
『Jの字混ぜ』がおすすめです！

４
マフィン型に紙型を敷いて、
生地→乱切りにしたいちじく→生地→輪切りにしたいちじく
の順番でセット！
アイスクリームを掬うやつがあると便利ですよ◎

５
焼いていきます！
170度のオーブンで20分ほど焼いた後、
前後を入れ替えて4分ほど焼きました！

６
めしあがれ！
外はカリッと中はしっとり。。
とっても美味しいマフィンが出来上がりました◎
お好みでマフィンに入れるフルーツを変えるのもアリかと思います！