とろける食感！”ハニーキャラメル生チョコ”の作り方：Honey caramel chocolate ganache Recipe | OHISAMA Kitchen
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投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。
評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。
ハチミツ入りのキャラメル生チョコをビターチョコレートで包みました。
香ばしいキャラメルのほろ苦さが美味しい生チョコです。とても柔らかいので 口に入れると あっという間に溶けてなくなります。保存するときは冷蔵庫にいれて下さい。とても美味しいので 食べ過ぎ注意です♡
【材料】30個分（大きさによります）
【Ingreclients】 30 pieces
・150g スイートチョコレート
Sweet chocolate
・30g グラニュー糖
Granulated sugar
・10cc ハチミツ
Honey
・80g 生クリーム
heavy cream
・20g 無塩バター
Unsalted butter
・塩ひとつまみ
A pinch of salt
・50g コーティングチョコレート
Coated chocolate
・35cc 生クリーム
heavy cream
※トッピング イチゴダイス
ココアパウダー
topping Strawberry candy
cocoa powder
【作り方】
１．キッチンペーパーで１３㎝×１６㎝の型を作る（紙を二重にする）
２．ボウルにスイートチョコレートを入れ６０度のお湯で湯煎にする
３．小鍋にグラニュー糖とハチミツを入れ弱火で加熱する
混ぜながら 濃い茶色になってきたら生クリームとバターと
塩を加え混ぜ合わせて火を止める
４．スイートチョコレートを湯煎から外し ３を少しずつ加え ツヤ
が出るまで しっかりと混ぜる
５．型に流し入れ粗熱が取れたら冷凍庫で一時間冷やす
６．完全に固まったら 好みの大きさに切って冷蔵庫に入れる
（今回は２㎝で切ってます）
７．コーティングチョコレートと生クリームを耐熱容器に入れ６００ｗの
レンジで４０秒加熱し 余熱で溶かす
（レンジによって時間が多少違います）
８．空気を入れないように静かに混ぜる
９．一個づつコーティングする
イチゴダイスをふりかける
ココアパウダーをふりかける
（お好きなようにトッピングして下さい）
１０．キッチンペーパーの上に置き冷蔵庫で冷やす