【お菓子作り】#103 3つの材料で簡単に作れるバナナプリン～Pudding à la Banane～

【お菓子作り】#103 3つの材料で簡単に作れるバナナプリン～Pudding à la Banane～

こんにちは ARC(アーク)です。
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【本題】
今回はバナナプリンを作ります😊

バナナは冷蔵庫で保存すると皮だけが黒くなり、身が追熟しないので常温で保存するようにしてください。

今回はバナナの状態と成分無調整牛乳がポイントになるのでバナナが熟れていなかったり、カルシウムの少ない牛乳だと失敗することが多くなります。
【目次】
0:00　はじめ
0:55　バナナプリン
3:39　バナナキャラメリゼ
4:59　飾り付け
5:51　まとめ
【材料】200mlのプリンカップ3個分
[バナナプリン]
・バナナ(正味)　　　　　　200g
・成分無調整牛乳　　　　 200g
・グラニュー糖　　　　　　 15g
[バナナキャラメリゼ]
・バナナ　　　　　　　　　 50g
・グラニュー糖　　　　　　 15g
[飾り付け]
・ミント　　　　　　　　　 3枚
【道具】 ゴムベラ、ボウル、計量器、ミキサー、まな板、包丁、バーナー、バット、網
【作り方】
[バナナプリン]
1、熟れたバナナの皮を剥き、一口大にちぎって耐熱容器に入れる。
2、ラップをせずに600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
3、加熱後、水分が出てバナナが柔らかくなれば、ミキサーに入れ、牛乳とグラニュー糖を加えてよく撹拌する。
4、滑らかになれば、プリンカップに流す。
5、流し終われば、ラップをせずに600wの電子レンジで20秒加熱する。
6、加熱後、冷蔵庫で6時間以上冷やす。
[バナナキャラメリゼ]
1、バナナの皮を剥いて、1cm厚に大きく切る。
2、切ったバナナを網に置き、表面にグラニュー糖を振りかけ、バーナーで炙る。
3、表面のグラニュー糖が溶けて、飴色になれば冷蔵庫や冷凍庫で少し冷やす。
[飾り付け]
1、バナナプリンが固まれば、バナナキャラメリゼとミントを飾って完成。

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