【ラム酒好きの作る】大人の具沢山フルーツケーキ〜 Fruit pound cake〜
どうももかです！
今日はラム酒好きの私が作るラム酒たっぷり
フルーツケーキ！！
プレゼントしたら
「えっ！！百貨店で買ったの？」と
驚かれた大絶賛レシピ🙃❤️❤️❤️❤️
具沢山で超しっとりのパウンドケーキ
ラム酒の香りがたまりません。
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2024年YouTube目標（現状）
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○ Recipe post 9/30
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18cmパウンド型 1台分
○漬け込みドライフルーツ
（私はいつも多めに500gぐらいで作ってます！）
ドライフルーツミックス 130g
ラム酒 150mlぐらい
（ドライフルーツが浸るまで）
○パウンドケーキ
無塩バター 65g
グラニュー糖 55g
卵 65g
漬け込みドライフルーツ
（市販の漬け込みドライフルーツでも）140g
薄力粉 65g
アーモンドプードル 10g
ベーキングパウダー 2g
○仕上げ用シロップ
水 30g
グラニュー糖 15g
ラム酒 30 g
※ラム酒はマイヤーズダーグラムがおすすめ
※お酒が苦手な方はお酒なしでもOK
その場合でもドライフルーツはふっくらしっとりさせるためにお湯をかけてください！
ドライフルーツが生地中の水分を吸い生地が固くなります。
※アーモンドプードルは薄力粉に代用可能ですが
アーモンドプードルで作る方がよりしっとりして風味が増します。
〜下準備〜
無塩バター・卵は室温に戻す
（卵は溶きほぐしておく。）
粉類は一緒にふるっておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170度に予熱。
漬け込んだドライフルーツの水気をしっかり切っておく。
〜作り方〜
①漬け込みドライフルーツを作る。
②シロップを作る。
→鍋に水とグラニュー糖を入れて
ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱が取れたらラム酒を加える。
③ パウンドケーキを作る。
ボウルに柔らかくした無塩バター・グラニュー糖を入れて、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
④ ハンドミキサー 高速で白っぽくふんわりとするまで泡立てる。
⑤ 卵を4～5回に分けて入れ泡立てる。(ここがきれいに混ざるかで、ケーキの膨らみと生地のなめらかさが全く違ってきます。)
⑥ ふるっておいた粉類を加え、下から上に生地を返すようにツヤが出るまで混ぜる。
⑦ 水気をとっておいた漬け込みドライフルーツを入れ、全体をざっと混ぜる。
⑧ パウンドケーキ型にゴムべらを使って真ん中が凹むように入れる。170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ！
高さ20cm程度のところから型を落とし中の蒸気を抜く。
⑨ 温かいうちに作っておいたシロップをハケで底部分以外の全面にうつ。
⑩ 冷めたら二重にラップをし冷蔵庫で1日寝かせる。お好みの大きさに切る。
38件のコメント
ドライフルーツをつけるとこから始めるんですね！！手が込んでる✨
毎回説明がわかりやすいのでありがたいです！とっても美味しそう💕
ドライフルーツ以外に、胡桃とかありですか？
いつもお菓子への愛が溢れてて好き❤️
パウンドケーキって自宅でも作れるんですね😊凄く美味しそうでした。
わぁー美味しそうですね。ラム酒漬けフルーツケーキ大好きなんですよ。作ってみたい！
めちゃめちゃ美味しそうで早速ドライフルーツをラム酒に漬けて仕込んでます😌
カヌレ生地ももかちゃんのレシピのを仕込んでて明日作るよー！楽しみ💛
もかちゃんレシピはどれも美味しいから全部作りたい勢いです！
前にコッタで買ったクリップシーラーがタンスの肥やしになってるのでちゃんと使おうと思いました(^^;もかちゃんの声に毎回癒されます♡
さっそく作りました！！今まででいちばんきれいに焼けました♡ありがとうございます！！食べるのが待ちきれないです…！我慢…！
うわぁー美味しそう！
これも作ってみます😊💕
ラム酒を使ってるって事は
子供とかお酒苦手な方には
食べさせない方が
いいんでしょうか？
私もフルーツいっぱいパウンドケーキをよく作ります🍀*゜
私はラム酒じゃなくてブランデーや梅酒にフルーツを付けます💕
市販のフルーツケーキでは物足りなさを感じて自分で作る時はついラム酒マシマシにしてしまいます。久しぶりに作ってみようかな。
フルーツケーキ大好き。こんな美味しそうなお菓子作れるかわいらしいお嬢さんなら、いつでもお嫁さんに迎えたいくらいです。これからも投稿楽しみにしています。
つくる！
ドライフルーツにお湯をかける。とありますが熱湯ですか？後、何分くらい待ってお湯切りすれば良いですか？
shortで見て飛んできました！とっても美味しそう！ラムレーズンが大好きなんですけど、まだお酒が買えないので概要欄のお湯で戻すやり方でまずは作ってみます。
お酒が買える年齢になったらラム酒 verで作ります！いつも素敵なレシピありがとうございます🥰
今焼いています!洋酒を浸け終わったラム酒をもったいなくて捨てられません。活用法はありますか?シロップ代わりにできますか?t
作りました！具沢山で、ラムが香って、超しっとりでおいしすぎる！！
最高のレシピをありがとうございます❤
シロップは粗熱が取れてからラム酒を加えると書いてますが、火を入れなくてもアルコール飛ぶんですか？🥹お酒の風味は好きなんですけどアルコール感じたら嫌だなと思って🥹
はじめまして😊最近パン作りにハマり、ともカフェもかさんに辿り着きまして、一気に全部の動画を見てしまいました！どのお菓子やパンも食べてみたい！ちなみに、私はレモンが大好きなので、ウィークエンドシトロンを作ってもらいたいです😂デコレーションもとても素敵なので、ぜひ一度見てみたいです！もし気が向いたらよろしくお願いします🙇⤵
初めまして🩷このフルーツケーキめちゃくちゃ美味しそうで、作ろうと思い、製菓材料店で漬け込みドライフルーツを買ったのですが、袋にフルーツの砂糖漬けと書いてありました。このレシピで作りたいのですが砂糖の量減らしたほうがいいのでしょうか？お菓子作りの知識がないので教えていただきたいです🙏🏻🙏🏻🙇🏻♀️
美味しそう！絶対作ろう❗️
卵は65gになっていますが、これは中味の重さですか？殻の重さは入っていないんですよね？
早速作ってみました！職場のみんなに大絶賛されました！！嬉しいです！質問なんですが、最後にシロップを打つのですが、全量で良いですか？多いのかなぁーとか思ったんですが、みんなはすっごくしっとりしていて美味しかったと。全量で良いんですよね？😆
これレシピ知りたかったのでとても嬉しいです🥰
リスドォルを使う型抜きクッキーのレシピもりぴしてます✨
こちらも今度作ってみます！
偶然昨日作りました
クリスマスのシュトレン作った時の残りのドライフルーツを見つけて
スタート
私は熱湯消毒した容器でダイレクトにドライフルーツをラムにつけます
約半月大きめのマンゴーをひとつつまみ食いしたら脳天まで響くアルコール感
ヤベーと思いながら
いっとけいっとけって悪魔の囁き
焼成途中20分経過で真ん中にナイフで2㎝くらい深い切れ込み入れてさらに続き25分
焼けたらドライフルーツつけていたラム酒をケーキが熱いうちに全面に打ちます
アルコール度数高いのでお子様はダメよ
大人の方は自己責任で
つぎはラムレーズン仕込もーっと
もかさんの動画見て早速作りました！
親戚への入学祝いのお返しで渡したら、本当に手作り？ビックリ‼️美味しかったぁって言ってもらえて喜んでもらえました😊
マイヤーズラムが本当いい香りでナイスな仕事してくれました！
いつも分かりやすくて作ってみたい！ってワクワクする動画をありがとうございます❤
これから母の日もあるので、またもかさんの動画を参考にさせてもらいます😊
昨日作って、今日会社の人にプレゼントしたら喜ばれました🎅
ともカフェさんのおかげです🥰
初のコメントです❤
最近もかさんのショート動画を
見る事が多くて、いつコメントしようかなぁと
思って今日しました！😊
もかさんの作るパンやスイーツ！とっても
美味しそうで、いつもワクワクしながら見てます❤
ドライフルーツって毎回、沈むんですけど、どうすれば良いですか？😂
こんな綺麗にならないんです😅
21年前の高校の頃に男子が職場で出店出すとかでパウンドケーキ教えたんですよね！
作りました
膨らみが悪かったのですが泡立てが足りなかったのでしょう💦
味はとても美味しくて好評でした😊
ヨーグルトの水切り前にドライフルーツをたっぷり入れて、ヨーグルトの水分でドライフルーツを柔らかくしてから水切りしたら砂糖の量を減らせないかな〜？l
ラッピングがお店😂
見てるだけで美味しい
この動画思い出してアーモンドプードル買うついでにドライフルーツ買ってきた！！
ずっと作りたいと思ってたんです🤍🤍🤍
楽しみ！！！
ラム酒シロップってアルコールとばしても美味しいのかな(๑‐~‐)
大丈夫だったら作りたい!!
小麦のお菓子なんて二度と作らないと思っていたのに感じが良すぎてチャンネル登録してしまいました😂
とっっっっても美味しかったです♡
質問なのですが、ベースをチョコレートにしたい場合、薄力粉の1割くらいをカカオパウダーにしたらいいでしょうか？それともチョコレートを使った方が美味しいですか？色んな動画探してみましたが、やっぱり美味しかったこちらのレシピでアレンジしたいなと思いました!
いつもレシピ参考にさせていただいてます！❤
質問です！ラム酒ではなくてブランデーで代用してもいいですか？
また、ラム酒とブランデーなどの製菓用のお酒の違いや使い分けなども教えて欲しいです！よろしくお願いします🥺
ん〜…申し訳ないけど初心者にはわかりにくいです