コーヒーブランマンジェの作り方

コーヒーブランマンジェの作り方

コーヒーのブランマンジェの作り方のご紹介です。苦めのコーヒーゼリーとミルク感たっぷりのブランマンジェです。
簡単に作れるのでぜひお試しください♪

●レシピ
カップ2個分

◆ブランマンジェ
コーヒー豆 12g
牛乳 100g
グラニュー糖 20g
生クリーム35% 80g
ゼラチン 2g

◆コーヒーゼリー
インスタントコーヒー 10g
水 300g
グラニュー糖 50g
ゼラチン 6g

◆仕上げ
生クリーム 100g
グラニュー糖 20g
ココアパウダー 適量

作り方
◆ブランマンジェ
1．前日にコーヒー豆と牛乳を一緒にして香りを移す。
2．翌日、牛乳を裏漉して半量を火にかけ、グラニュー糖、ゼラチンを溶かす。
3．残りの牛乳を加え、30℃まで冷やす。
4．生クリームを立てる。
5．生クリームに牛乳を加える。
6．カップに注いで冷蔵庫で一晩冷やし固める。

◆コーヒーゼリー
1．水、砂糖、インスタントコーヒーを火にかける。
2．ゼラチンを溶かす。
3．容器に入れて冷蔵庫で一晩冷やし固める。

#コーヒーゼリー　#お菓子作り