真っ黄色 ふわふわ食感‼️たっぷりかぼちゃのコッペパン⭐︎手作り型で綺麗に焼ける〜🎃pumpkin bread🎃

真っ黄色 ふわふわ食感‼️たっぷりかぼちゃのコッペパン⭐︎手作り型で綺麗に焼ける〜🎃pumpkin bread🎃

今が旬！！かぼちゃコッペパン🎃
かぼちゃ入れるだけで真っ黄色andふわふわand甘い。
真っ黄色のわりに、かぼちゃ味はそんなにしない（笑）お野菜苦手な人向けかも⁈
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🎀本日より こっそり予約スタート🎀
2冊目☟
11/29発売予定！激オシ本📕📕📕
【お店みたいな あつあつ米粉パン 】
https://amzn.asia/d/cEcldV2

2冊目のレシピ本発売となります🙇‍♀️
本気の本気の本気で買った方がいい（笑）
宣伝だけど、宣伝ではない⁈
米粉苦手な人も買った方がいい（笑）
持ってるだけで運気アップするはず（占い師ではない）
良いものを良いと勧めたいだけ（伝わるか？お願い伝わって♡）
詳しくは…インスタで紹介するので少々お待ち下さい❤️

コレが1冊目☟
【世界一作りやすい本格おうちパン】
レシピ本📕📕📕8刷目‼︎

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⭐️あつパン メンバーシップ 月1パン教室 LIVE
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【かぼちゃコッペパン 8個分】
（※半量4個で作る場合は下のほう↓↓ ）

・強力粉　340g カメリア使用
・ドライイースト4g 赤サフ使用
・砂糖 20g
・塩　6g
・水　120g 〜調節（必ずぬるい温度で。37度くらい）
・全卵溶き卵　50g（なるべく室温）
・無塩バター30g（なるべく室温）

・かぼちゃ 皮をむいて110g
（蒸したり、レンチンして柔らかくしてね）

⭐︎焼成前に…
卵水、かぼちゃの種

⭐︎IFトレーに溶かしバターor油適量
（クッキングシートの場合は必要ありません）

【⭐️4個分⭐️】

・強力粉　170g カメリア使用
・ドライイースト3g 赤サフ使用
・砂糖 10g
・塩　3g
・水　60g 〜調節（必ずぬるい温度で。37度くらい）
・全卵溶き卵　25g（なるべく室温）
・無塩バター15g（なるべく室温）

・かぼちゃ 皮をむいて55g
（蒸したり、レンチンして柔らかくしてね）

⭐︎焼成前に…
卵水、かぼちゃの種

⭐︎IFトレーに溶かしバターor油適量
（クッキングシートの場合は必要ありません）

⭐️型
IFトレー小判　170✖︎65 プラスチック製
コッタさんのサイト↓↓
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=070564

⭐️クッキングシートで型を作る場合IFトレー　170✖︎65㎜より全体に1㎝くらい小さくて大丈夫です。紙は広がります。高さは25㎜くらい。

⭐︎作り方のコツ
・かぼちゃの準備…蒸すorレンチン→潰す→冷ます（常温）
（かぼちゃの種類によって、水分量が10gくらい変わってきますので⚠️）
・捏ね時間めやす10分
（生地の温度が冷たくない状態がいい。もし、冷たければ次の魔法の時間20分のうち10分程度オーブン35℃でやってね）
・魔法の時間20分　室温で大丈夫。濡れ布巾。
・1次発酵　必ず2倍の大きさまで（35度40分〜）
・型の準備　
・分割　（ひとつ83gくらい）
・丸め　優しく
・ベンチタイム　濡れ布巾の下10分お休み
・型にオイルや溶かしバターをぬる（クッキングシートの場合はなし）
・成形　優しく　10✖︎17㎝長方形
・2次発酵　しっかり1.5倍ほど大きくなるまで　（40度20分〜＋室温10分）
・焼く前　卵水で艶出し（塗らなくても大丈夫。素朴な仕上がり）
・焼成　予熱あり　190度11分めやす
焼き上がりは乾燥しやすいので、ほんのり温かいうちにラップなどに包む

⭐️時間差発酵について…
大量焼きや、今回みたいに、2回に分けて焼きたい場合は…2回目のパンが過発酵にならない様に、発酵をずらす方法があります。先に焼くものは暖かい場所で発酵、後から焼くものは涼しい場所で発酵です。
今回で言ったら、先に焼くパンはオーブン発酵40℃＋室温10分（←予熱いれるからどうしても室温10分）、後から焼くパンは、ずっとお部屋27℃くらいで発酵させました。

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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…9年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
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#かぼちゃパン#コッペパン#パン作り