【H.Mで作るふわふわしっとり♡ウィークエンドシトロンケーキ】「お家で出来る絶品ケーキ」ミックス粉は副材料で変化させる! | Fluffy Lemon Cake

【H.Mで作るふわふわしっとり♡ウィークエンドシトロンケーキ】「お家で出来る絶品ケーキ」ミックス粉は副材料で変化させる! | Fluffy Lemon Cake

今日は、ホットケーキミックスで作るふわふわなウィークエンドシトロンをご紹介します。
ホットケーキミックスで簡単に本物のように美味しく出来たらうれしいですよね＾＾
ウィークエンドシトロン、きちんと作れば同じ型でバターは100g必要になります。
バターは高い(泣)
なので、バターと少量のオイルを使ったレシピにしました。
バターの濃厚な味わいや風味もあり、オイルプラスでふわふわに。
レモンの甘酸っぱいアイシングで一気に気持ちがハッピーになります。
ぜひ、お試しください＾＾

レシピは下にあります↓★English recipe is below★

大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓

ラッピングもいっぱい載せています＾＾
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」

==========================

***れしぴ置き場***

【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型　1台分
卵　1個　殻無しで55g
グラニュー糖　40g
無塩バター 35g
米油(癖のないオイルならok)10g
牛乳 50g
レモン汁　10g
レモンの皮すりおろし1/2個分

ホットケーキミックス 150g
(森永ホットケーキミックスを使いました)

トッピング
アイシング
粉砂糖 30g
レモン汁　小さじ1/2～

レモンの皮すりおろし1/2個分

【作り方】
準備
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
レモンは皮をすりおろし、果汁を絞っておく。
*出来れば国産がおすすめ。皮は塩などでこすり洗いをしてよくすすぎます。ポッカレモンだと味は変わります。
オーブンは170℃に予熱する。

①バターはオイルと一緒に容器に入れて、湯せんか電子レンジで溶かしておく。
②ボウルに卵、砂糖、①、牛乳、レモン、レモンの皮の順に加えてよく混ぜる。
③ホットケーキミックスを加えて混ぜ、型に流し入れる。
④170℃に温めたオーブンで34分焼いて出来上がり!
ケーキの中央に竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がりのサインです。
⑤焼き上がって粗熱が取れたら型から出し、冷ます。
⑥冷めたら上にアイシングをかけ、アイシングの上にレモンの皮を乗せて出来上がり!
(レモンの皮の代わりに刻んだピスタチオでも可愛いです)
アイシングをかけたらすぐにレモンの皮を乗せないと、表面が乾いてくつかなくなるので手早く!
アイシングはレモン汁で作った方が乾きが早いです。
急ぎの時は、冷凍庫内は乾燥していますので、少し冷やすとアイシングが固まります。

======================================

【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
1 Egg(55g w/o shell)
40g Sugar
35g Unsalted butter
10g Oil
50g Milk
10g Lemon juice
1/2 Grated zest of 1/2 lemon

150g Pancake mix
*If you can’t find Japanese pancake mix, use this substitution:
(130g all-purpose flour+20g corn starch+3g Baking powder)

Topping:
Icing
30g Powdered sugar
1/2tsp～ Lemon juice

*Grated zest of 1/2 lemon

【Directions】
Preparation:
Line the mold with parchment paper.
Grate the lemon peel and squeeze out the juice.
Preheat the oven to 170°C.

①Place the butter in a container with oil and melt it in a double boiler or microwave.
②In a bowl, add eggs, sugar, ①, milk, lemon, and lemon zest in order, and mix well.
③Add pancake mix and mix, then pour into the mold.
④Bake in a preheated oven at 170°C for 34 minutes and it’s done!
⑤Once baked, remove from the mold and let it cool.
⑥When cooled, drizzle icing on top, place lemon peel on the icing, and it’s ready to serve!