焼きプリンの作り方
〇材料 型：＜シモジマ＞フタ付アルミトレイAL-3 5個分
■プリン液
A.全卵Mサイズ 2個
A.卵黄Mサイズ 1個
B.きび糖 20ｇ
B.バニラペースト 2ｇ
Ｃ.牛乳 250ｇ
Ｃ．生クリーム45％ 100ｇ
Ｃ．きび糖 20ｇ
プリンタブレット 5個
カソナード 25ｇ
〇準備
・アルミカップにプリンタブレットを各1個ずつ入れておく
・オーブンを140度に予熱
・湯せん焼き用のお湯を沸かす
〇作り方
1.Ａをボールに入れて泡立てないように混ぜる。（卵のコシを切る）
Ｂを加えて全体をすり混ぜる。
2.Ｃを鍋に入れ沸騰直前まで温め、1に少しずつ加えながら混ぜる。
（ここでも泡立てないように注意しながら混ぜる。）
目の細かい茶漉しで漉してプリンタブレットを入れたアルミカップに均等に流し込む。
アルミホイルで1つずつ蓋をしてバットに並べる。
3.アルミカップの1/3程度の高さまでお湯を貼り、140度に温めたオーブンで40〜45分焼成。
4.冷蔵庫で冷やす。食べる前にカソナードを表面にふりかけてバーナーで全体に焦げ目をつける。（⚠️バーナーの取り扱いには注意です！）
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