【簡単！杏仁豆腐＆パンナコッタ】紅さやかソースで！/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所

こんにちは。Nomad Kitchen Sola優です。
今日は杏仁豆腐とパンナコッタを作りたいと思います。
暑い日でも食べたい簡単スイーツ。是非作ってみてください。

また、今回の動画のソースには遊撃農家はら農園さんから頂いた紅さやかという品種のさくらんぼを使って作っていきます。

『遊撃農家』とは「ナリワイをつくる」の著者、伊藤洋志さんが提唱する働き方です。農園の繁忙期に農作業の助っ人に行き、農産物の発送や販売も行う＂土地を持たない農家＂です。

遊撃農家　はらさんについて気になった方はこちらもチェック↓
「遊撃農家はら農園」
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ーーーさくらんぼソースーーー
＊材料
さくらんぼ　　200g
グラニュー糖　 60g

レモン汁　　　小さじ1

＊作り方
1　さくらんぼにグラニュー糖をまぶし1時間おく。
2　水気が出たら火にかけ煮ていく。
3　レモン汁を加え、煮詰める。

ーーー杏仁豆腐ーーー
＊材料
牛乳　　　　　300ml
水　　　　　　100ml
グラニュー糖　50g

粉ゼラチン　　5g
水　　　　　　30ml

生クリーム　　100ml
アーモンドエッセンス　
　　　　　　　適量

＊作り方
1　ゼラチンを水に振り入れておく。
2　鍋に牛乳、水、グラニュー糖を加え50度まで温める。
3　ふやかしたゼラチンを加え、溶けるまでかき混ぜる。
4　生クリーム、アーモンドエッセンスを加える。
5　容器にそっと注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

ーーーパンナコッターーー
＊材料
牛乳　　　　　400ml
グラニュー糖　30g

粉ゼラチン　　5g
水　　　　　　30ml

生クリーム　　200ml
バニラエッセンス
　　　　　　　適量

＊作り方
1　ゼラチンを水に振り入れておく。
2　鍋に牛乳、グラニュー糖を加え50度まで温める。
3　ふやかしたゼラチンを加え、溶けるまでかき混ぜる。
4　生クリーム、バニラエッセンスを加える。
5　容器にそっと注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

ゼラチンの扱いも慣れるととても楽しいので是非試してみてください。

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