大切な人に送る「苺のショートケーキ」の作り方～Strawberry shortcake

大切な人に送る「苺のショートケーキ」の作り方～Strawberry shortcake

●材料
【生地】
たまご：2個
グラニュー糖：65ｇ
薄力粉：60ｇ
バター：10ｇ
牛乳：15ｇ

【シロップ】
お湯：30ｇ
グラニュー糖：30ｇ

【クリーム】
生クリーム：400ｃｃ
グラニュー糖：30ｇ

いちご：1パック（16個）

●作り方
➀たまごを割り、軽くとく
➁グラニュー糖を加え、湯煎にかけながらマヨネーズ状になるまで混ぜる
➂低速で1分程、気泡を均一にする
➃バターと牛乳を湯煎にかける
➄薄力粉を2回に分け、ふるいにかける
➅溶かしバターに生地をひとすくいし、混ぜ合わせる
➆全体に行き渡るまで混ぜる
➇型に生地を流し込む
➈180℃40分間焼く
※ご家庭のオーブンでは、焼き加減が異なるため、必ず調整して頂きますようお願いいたします。
⑩表面が乾かないようにサランラップで覆う
⑪生地の表と裏をカットします
⑫3等分にカットする
⑬いちごを水洗いし、へたをとる
⑭ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、別ボウルに氷水に当てながら泡立てる
⑮お湯とグラニュー糖を混ぜ合わせ、シロップの完成
⑯回し台に皿を置き、スポンジケーキをのせる
⑰シロップ→生クリーム→いちご→生クリーム→スポンジケーキの順でのせていく
⑱絞り出し袋に残りのクリームを入れ、絞り出す
⑲いちごを飾る
⑳完成

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● Materials
【Cloth】
Eggs: 2
Granulated sugar: 65g
Cake flour: 60g
Butter: 10g
Milk: 15g

【syrup】
Hot water: 30g
Granulated sugar: 30g

【cream】
Fresh cream: 400cc
Granulated sugar: 30g

Strawberries: 1 pack (16 pieces)

● How to make
➀ Break the egg and melt it lightly
➁ Add granulated sugar and mix in a water bath until it becomes mayonnaise-like.
➂ Make the bubbles uniform at low speed for about 1 minute
➃ Boil butter and milk
➄ Divide the cake flour into two parts and sift
➅ Scoop the dough into melted butter and mix
➆ Mix until it’s all over
➇ Pour the dough into the mold
➈ Bake at 180 ℃ for 40 minutes
* Because the degree of baking differs in the oven at home, please be sure to adjust it.
⑩ Cover with saran wrap to prevent the surface from drying out
⑪ Cut the front and back of the fabric
⑫ Cut into 3 equal parts
⑬ Wash the strawberries with water and remove the shavings.
⑭ Add fresh cream and granulated sugar to a bowl and whisk while immersing in ice water in another bowl.
⑮ Mix hot water and granulated sugar to complete the syrup
⑯ Place the plate on the turning table and put the sponge cake on it.
⑰ Place in the order of syrup → fresh cream → strawberry → fresh cream → sponge cake
⑱ Put the remaining cream in the squeeze bag and squeeze it out.
⑲ Decorate strawberries
⑳ Completion

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