［パン］ごまパン ごまチーズぱんの作り方
やわらか＆胡麻の香ばしい風味が魅力のパンに仕上げました。
チーズとごまの美味しい組み合わせ。
型はカッサータでも登場したノヴァカルトを使いました。
○材料
スーパーキング（強力粉） 250g
きび砂糖 18g
塩 5g
＜サフ＞インスタントドライイースト（赤） 3g
＜九鬼産業＞太白胡麻油 18g
水 165g
＜九鬼産業＞深煎りいりごま（黒） 15g
＜QBB＞北海道プロセスチーズ 60g
○作り方
1、強力粉・砂糖・塩を加えて混ぜ、ドライイーストを加え混ぜる。
水・胡麻油を加えて粉気がなくなるまで混ぜて捏ねる
詳しくは”基本の食パン”をチェック→https://youtu.be/KH_3XhQ7Zeo
2、35℃で40〜45分一次発酵
3、生地を8分割、丸め直してベンチタイム 15分
4、4個は生地を丸め直して型に2個ずつ入れる
残りの4個は生地をめん棒で楕円形に伸ばし、
チーズをちらし手前からくるくると巻き、両端を合わせて閉じ型に2個ずつ入れる
天板に並べて35℃で45〜50分発酵させる
5、全体に霧吹きをして210℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く
焼き上がったら型ごとトンと落として完成！
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