3種の米粉ベーグル【小麦粉不使用／捏ねない/Rice flour bagel/Gluten Free Bagels】
しょっぱいものも甘いものも楽しみたい！
もちもちな食感が美味しい3種の米粉ベーグル🥯
前回のプレーン生地をアレンジ♪
今回は、生もの（明太子）を入れたので
オーバーナイト発酵はNG。
常温で30分（夏は15分ほど）発酵。
オーブンの発酵機能を使う場合は35℃で20分。
米粉はパン用ミズホチカラ推奨です⚠️
― Recipe ―
『米粉ベーグル』
⚫︎ 材料（4個分）
米粉（パン用ミズホチカラ）:200g
きび砂糖:大さじ1
ドライイースト:2g
塩:小さじ1/4
ドライイースト:2g
ぬるま湯:190ml
米油:大さじ1/2
サイリウム（オオバコパウダー）:6g
はちみつ：大さじ1(茹でる用)
＜トッピング/ベーグル1個あたり＞
・明太チーズ
ほぐした明太子:20g
ピザ用チーズ:適量
刻み海苔:適量
・さつまいも
角切りにして加熱したさつまいも:30g
黒ごま:小さじ1
・チョコ
ココアパウダー(無糖):小さじ1/4〜小さじ1
チョコチップ:20g
＜Rice Flour Bagels＞
・ Ingredients (Makes 4 bagels)
200g Rice flour (Mizuhocikara for bread)
1 tbsp Raw cane sugar
2g Dry yeast
1/4 tsp Salt
190ml Lukewarm water
1/2 tbsp Rice oil
6g Psyllium husk powder
1 tbsp Honey (for boiling)
-Toppings per 1 Bagel
・Mentaiko Cheese Bagel
Flaked mentaiko (spicy cod roe): 20g
Pizza cheese: As needed
Shredded nori (seaweed): As needed
・Sweet Potato Bagel
Diced and cooked sweet potato: 30g
Black sesame seeds: 1 tsp
・Chocolate Bagel
Unsweetened cocoa powder: 1/4 to 1 tsp
Chocolate chips: 20g
┈┈┈ 使用食材と調理器具 ┈┈┈
米粉：「パン用米粉ミズホチカラ」
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サイリウム：富澤商店
(Amazonでは高額になっていたので、リンクを貼っていません）
ドライイースト：赤サフ（白神こだま酵母でも作れます）
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米油：築野食品工業
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ココア:バンホーテン
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┈┈┈ 米粉の種類が違うとどう変わるの？ ┈┈┈
実は米粉の種類が違うだけで仕上がりが変わってきます。
焼き比べをした生地があるので、そちらでチェックしてくださいね。
https://komeko-oyatsulabo.com/komeko-…
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いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰
※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。
分量の記載などもご遠慮ください。
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️
#米粉パン
#米粉ベーグル