しっとりふわふわ紅茶のシフォンケーキ☕️♡

しっとりふわふわ紅茶のシフォンケーキ☕️♡

今回は、紅茶のシフォンケーキをご紹介したいと思います👏
プレーンのシフォンケーキは王道ですが、以前カフェで初めて食べた紅茶のシフォンケーキがたまらなく美味しく、家でも作ってみました!!
口に入れた瞬間、鼻に抜ける紅茶の香りがついつい癖になってしまいます♡
生地がしっとりふわふわしていてボリューム感もあるのでおやつにピッタリです🤤
生地をふわふわにするポイントはメレンゲの硬さです!!メレンゲの角がしっかりと立つくらいの硬さにすると焼いた時に大きく膨らんでふわふわ食感になります☺️

是非、お店のようなしっとりふわふわシフォンケーキを作ってみませんか？！

【材料】
❥卵黄 4個
❥砂糖15ｇ
❥サラダ油 30ｇ
❥牛乳 40ml
❥紅茶パウダー 5ｇ
❥薄力粉 80ｇ
❥卵白 4個
❥砂糖 20ｇ

【下準備】
❥卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。
❥オーブンを170℃に予熱しておく。

【作り方】
❥卵黄4個に砂糖15ｇを加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
❥混ぜ続けながらサラダ油30ｇ･牛乳40mlの順に少しずつ加えて全体に馴染ませる。
❥紅茶パウダー5ｇを加えてホイッパーで全体に混ぜ合わせる。
❥薄力粉をふるい入れ、ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
❥卵白4個をハンドミキサーでほぐす。
❥砂糖20ｇを数回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
❥しっかりとしたメレンゲになるまでハンドミキサーで混ぜたら、一部を卵黄生地に加えてホイッパーで優しく馴染ませる。
❥残りのメレンゲを加えてゴムベラで下からすくい上げるようにして混ぜる。
❥ムラがなくなったらシフォン型に生地を流し入れ、竹串を回して均等にする。
❥型ごと上から落として空気を抜く。
❥170℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
❥焼き上がったら型ごと逆さまにして粗熱を取り、生地を押して型から外す。

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