ココナッツミルクブレッド＊Sweet coconut milk bread

ココナッツミルクブレッド＊Sweet coconut milk bread

スーパーに買い物に行ったら野菜コーナーにココナッツ。
え、ココナッツ売ってるの？
しかも399円。

生なんて使ったことはありませんが、
即買いでした。
そもそも、割るとどうなっているか、
ミルクなのかウォターなのかオイルなのかもわかりませんが、
とりあえず買ってみました。

日本で売っているんですね。
缶詰めのココナッツミルクしか使ったことはないですが、
久しぶりにココナッツミルクパン！
焼いてみました。

ふわふわで甘いココナッツの香りが
とってもおいしいのでおすすめです♪

卵・乳製品はなしで焼いてます。

■動画ではココナッツミルクから作っていますが、
缶詰で充分です。生のココナッツは正直とっても大変ですが、
イベントのつもりで楽しく挑戦しました。

味も香りもとても良いです。

ココナッツミルクの作りの動画も上げますので
興味がある方は参照してください。

【材料】8cm*20cm　高さ6ｃｍ　容積800ccのケーキ型

1）中力粉（フランス）300ｇ　　
2）はちみつ　大さじ　1　
　　ココナッツミルク　　150ｃｃ
　　水　60ｃｃ(暖かめ40℃くらい）
　　インスタントイースト　6ｇ　
3）オイル　40ｃｃ
　　砂糖　45ｇ　　
　　塩　4ｇ

【作り方】
1.　あたたかい水にイーストを入れてよく混ぜておきます。
2.粉を計り、イースト入りの水
ココナッツミルク・はちみつを入れて
粉気が切れるまでまとめます。
3.　30分おきます。
塩・砂糖・オイルを入れまとめます
麺台の上で5分捏ねます。
たたき捏ねを20回した後、更に2分捏ねます。
4.　暖かいところで50分発酵させます。
　＊ふんわりと2倍になったら、OKです。
5.　ローフ型350ｇ、ミニココナッツは50ｇで分割します。　
6.　ベンチタイムで15分休ませます。
7.　成形します。
ローフ型は折り畳むようにして成形、
プチココナッツはクッペ型に成形します。
8.　35度で40-50分程、発酵させます。
9.　プチココナッツはナイフで
センターをカットしてオイルシュガー、
ローフ型もセンターをカットしてオイルとシュガー。
10.オーブンでミニココナッツは190度で10分。
ローフ型は180度で25分ほど焼きます。
＊お好みで乾燥防止でオイルを塗ります。

11.完成！
やわらかくて、ふわふわのうえに
ココナッツのいい香り！甘くてとってもおいしいです♪