初心者さん向け解説♪『チョコチップ・ドライフルーツ』『ちぎりパン』【簡単パン作り】パン作り記録＊レシピ詳細は説明欄で♪Chocolate chips and dried fruit bread
初めてのパン作りでも簡単にできる！
溶けるチョコでもOKな、チョコパン！
型なしで並べるだけでも
ちぎりパンはできるで～♪
生地はいつもどおり
薄力粉ミックスで、卵も使って、軽い食感に！
卵入ってるから、食べる前のトースターで焼き直した時
表面がサクッと食感になって、それも最高にうまぁい！( *´艸｀)
やっぱり食べやすい、この生地が好きや(*´Д｀)
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分量ざっくりでOK！
↓ 材料 ↓
(角型16.5×16.5cm 1個分)
〇強力粉 170g bread flour
〇薄力粉 30g cake flour
〇砂糖 大さじ1＋1/2(15g) 1+1/2 tbsp sugar
〇塩 小さじ1/2(3g) 1/2 tsp salt
〇ドライイースト 小さじ1(3g)
1 tsp Instant yeast
〇ぬるま湯 80ml warm water
〇卵(S～Mサイズくらい) 1個 egg
〇無塩バター 15g unsalted butter
＜自由にアレンジ可！Arrangeable＞
●チョコチップ 好きなだけ！
(今回は60gくらい使ったで～)
●ドライフルーツ 好きなのを好きなだけ！
Just right quantity,chocolate chips and dried fruit
≫一次発酵 40℃ 40分min primary fermentation
≫ベンチタイム 5～10分min bench time
≫二次発酵 45℃ 20分min secondary fermentation
≫予熱 230℃ preheating
≫焼成 210℃ 20分min baking
オーブンの温度は調整してなー！
焼き色に気を付けて、15分は焼いて！
※クックパッドの方で、ちょっと焦げちゃった、とのコメントいただきました！
ご家庭のオーブンによって、クセがありますので、設定温度少し低めから様子みてみてください！
↓ 作り方 ↓
１，強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる
２，レンジで600ｗ1分30秒くらい温めたぬるま湯に
卵入れて 溶きながら混ぜる
３，それを、粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで、混ぜる
４，まとまったら、台に出して8～10分くらい手で捏ねる
５，無塩バター入れて、さらに5分くらい捏ねる
６，一次発酵(自然発酵OK！1.5～2倍に膨らむまで！)
７，一次発酵終わったら、ガス抜きして
丸めなおして、ベンチタイム
８，ベンチタイム後、15～20㎝くらいの長方形にのばす
そこにチョコチップ・ドライフルーツを
ちりばめて、くるくる巻いて、最後しっかり閉じる
９，それを9個に切り分けて、型に入れて、完了！
10，二次発酵(隙間がほぼなくなるくらい、膨らむまで！)
11，チョコチップ上にも飾ったりするなら、このタイミングで！
好きな飾り付けして、予熱後のオーブンで焼く！
22，焼き上がったら、すぐに型から外して冷ます！
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今回、ウチになかったんやけど
上に飾るのは、アーモンドスライスとか
乗せるのが、オススメ！！
＜Instagram＞
https://instagram.com/real.rii
始めたてですが(/ω＼)
作り方や単純な疑問や質問、
あたしでお役に立てることがあれば何でも！
お答えいたします♪
#手ごねパン
#パン作り初心者
#手作りパン