【米粉レシピ】ベーキングパウダー無しでもふわふわ！豆腐と米粉のパンケーキの作り方【簡単】

【米粉レシピ】ベーキングパウダー無しでもふわふわ！豆腐と米粉のパンケーキの作り方【簡単】

豆腐と米粉と卵で簡単に美味しいパンケーキが作れます。乳製品不使用。ベーキングパウダーや重曹なども不使用ですがふわふわになります。
米粉なのでグルテンフリー、豆腐なのでヘルシーです。豆腐の風味はほとんど感じないので、豆腐が苦手な方にもおすすめです。お子様も喜んで食べてくれるはず！
豆腐１丁使い切りレシピにしていますが、軽めの4人前くらいのボリュームがあります。使うお豆腐の量に合わせて他の材料の分量を調節してください。（卵の量は少ないよりは多めの方がふわっと仕上がります。）
残ったら冷蔵庫で保存して、食べるときにトースターやフライパンで軽く温めると美味しいです。多めに作ると次の日も幸せですね。冷凍保存も可能ですが温めなおし必須です。

【材料】
絹豆腐 360g(300gでもOK)
卵 4～5個（多めの方がふわふわ）
米粉 200g
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2

詳しい作り方はブログにも載せています。
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夫と保護猫のゆげと暮らしています。
主に米粉を使用し、出来るだけお砂糖は少な目のお菓子レシピを載せています。気軽に作れる簡単な物しか作れません。

結婚を機に本格的に自炊をするようになり、おいしいものを求めたどり着いたのが「無農薬、無添加」などの自然な物でした。宅配はオルターを利用しています。
ほとんどがオルターでの購入品ですが全部が全部そうではありません。
出来るだけ自然なもので、機嫌よく作った機嫌の良いレシピ、機嫌の良い物を紹介します。素人のレシピですので参考程度に見ていただければ嬉しいです。

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