5kg巨大プリンの作り方 超低糖質 豆乳、ラカントS、ゼラチンを使用 糖質制限にピッタリ
00:00~ テーマ
00:05~ 調理
04:36~ 完成
04:46~ 材料、レシピ
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レシピ40人前
** 40人前:糖質37.0g 熱量2846kcal コスト2122円です
** 1人前:糖質 0.9g 熱量 71kcal コスト 53円です
1: 水 800g
2: ゼラチン粉末 80g
3: 卵 20個
4: 豆乳(低糖質) 3000ml(3000g)*3リットル、3kg
5: ラカントS(カロリー0糖:エリスリトール入) 大さじ35~40程度(500g程度)
6: バニラエッセンス 30滴 なしでもOK
7: 純カカオ 大さじ1(6g)
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調理手順
1: 大きめの容器に水800g、ゼラチン粉末8g0入れて、軽く混ぜる
2: 別の大きめな容器に、卵20個入れて、よく混ぜる
3: さらに、別の大きめな容器に、豆乳3000ml(3000g)入れる
4: 豆乳にラカントS大さじ30程度(450g程度)入れる
5: 豆乳をレンジOKな容器に1.5リットルくらい入れ、ラップを軽くかけ、レンジ(600W2分30秒)に入れる
6: 温まった豆乳を混ぜて、ラカントSをとかす(ザラザラが少なくなるまで)
**** 5:と6:を3回繰り返す****
7: かなり大きな容器に、温まった豆乳全て入れ、とかしたゼラチンを入れる
8: 20から30回混ぜる
9: 溶いた卵を入れる
10: バニラエッセンスを30滴程度入れる。なくてもOK
11: 10から20回混ぜる
12: 注ぎやすい容器に入れる
13: お味噌汁の味噌をとく器具(味噌ストレーナー)で、2回をこす
14: プリン用の容器に、デカ容器にうつす
15: 10時間程度冷やして、完成
*純ココア大さじ1+ラカントS大さじ3のシロップ(粉)をお好みでかけます
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2件のコメント
以前作った動画を、短く編集して見やすくしました。
ダイエット、糖質制限に疲れたり、行き詰まったときとかに、作って気分転換して下さい。
かなりのボリュームで、一人で食べると、1ヶ月くらいかかりそうなので、冷凍保存も視野に入れて、作ったり食べたりしてくださいね。
美味しそう~😄😄