夕空レアチーズケーキの作り方/オーブンなし/No Oven Cheesecake Recipe/TAROROOM

夕空レアチーズケーキの作り方/オーブンなし/No Oven Cheesecake Recipe/TAROROOM

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こんにちは、TAROROOMのTAROです。
最近涼しくなってきたので、うれしい。
秋が大好きなので待ち遠しいです。

夏の終わりに、夕空をイメージしたレアチーズケーキ。
ふんわり軽くて食べやすい◎

■レシピメモ

＜材料＞(12cm型)
《空色ゼリー》
バタフライピーティー　150ml
グラニュー糖　10g
レモン汁　大さじ1
水溶きゼラチン(粉ゼラチン2gと水小さじ2)

《レアチーズ》
クリームチーズ　100g
生クリーム　100ml
レモン汁　小さじ2
グラニュー糖　30g
水溶きゼラチン(粉ゼラチン3gと水小さじ2)

《ボトム》
ビスケット　30g
溶かしバター　20g

＜作り方＞
①砕いたクッキー、溶かしバターを混ぜ合わせて型に敷き詰める。
②ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて練り混ぜる。
③別のボウルに生クリームを入れて六分立てする。
④②に③のホイップクリーム、レモン汁を加えて混ぜる。
⑤水溶きゼラチンを加えて混ぜる。
⑥雲の形になるように型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
⑦バタフライピー、お湯を注ぎ、濃いめのバタフライピーティーを作る。
⑨水溶きゼラチンを加えて混ぜ、粗熱を取る。
⑩⑥を取り出し⑨の空色ゼリー液の半量ほどを注ぎ入れる。
⑪残りのゼリー液にレモン汁を加えてスプーンで落とすように加える。
⑫冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。(固まるまで冷やし時間を調節してね)

■備考メモ

・オーブン予熱について
　特に記載がない場合は焼き温度になるよう、予熱しておいてください◎
　予熱時間はオーブンの機種によって異なるので温度に達するまでしてください！
　私の家のオーブンは15分ほど予熱でピピっと教えてくれます◎
　例)180℃のオーブンで焼く→180〜190℃で予熱しておく。

・オーブン、レンジ、トースターの違いについて
　それぞれ熱の伝え方、温度等が異なるのでレシピの通りでお試しください◎

・ケーキ型の分量について
　一人暮らしのため動画では小さめの型でつくっています🐖
　それぞれレシピの分量から調整してお試しください◎
　12cm型→15cm型にしたい場合：約1.5倍の分量
　12cm型→18cm型にしたい場合：約2倍の分量

■music
Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud
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