【おいしいひきだしオリジナルレシピ】こねない＆折り込まない簡単成形！断面の模様が美しい【シナモンデニッシュ食パン風】
バターはたったの20g！表面カリカリっと中はしっとりふんわり✨
シナモンの香りが口いっぱいに広がります😃💕
一枚ずつ薄ーく剥がして食べると楽しいよ～🎶✨
ぜひお試しを～😋🍞
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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
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💛楽しんでいただけましたらチャンネル登録と高評価ボタンもお願いします♪
https://bit.ly/3kdRnRF
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💛パンチの時に使用する植物油について
私は太白ごま油や菜種油を使用していますが香りのない植物油なら何でもOKです！
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💛生地にマヨネーズを使う理由
パン生地に少量の酢を加えると、発酵がスムーズに進み、
しっとり、ふんわりとした食感に仕上がります。
ある日、マヨネーズにはパン生地に使われる油、砂糖、塩、卵、そしてお酢も入っている！
と気づき、それなら一石二鳥なのでは？ということで使い始めました。
バターの様に切って計量して室温に戻す手間も省けますし
お財布にも優しい所が気に入っています。
全てのパンに合う訳ではないので、
その都度試作をしておいしく出来たものを動画で公開しています。
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【シナモンデニッシュ食パン風】
＜材料＞１斤型 184×95×90
強力粉：250g（カメリヤを使用）
きび砂糖：15g（又はお好きな砂糖）
塩：4g
溶き卵（常温）：33g
牛乳：120g（牛乳の温度は下記参照）※今回は冷たい牛乳
練乳：15g
マヨネーズ：20g
イースト：2.5g （赤サフを使用）
ぬるま湯（40℃位）：35g
無塩バター：20g（柔らかくしたもの）
★シナモンシュガー
・きび砂糖：20g（又はお好きな砂糖）
・シナモンパウダー：5g
生地に使った残りの溶き卵＋牛乳：適量
アーモンドスライス：適量
グラニュー糖：適量
焼成（180℃に予熱あり）
170℃～180℃で25分位
動画では、180℃で15分＋170℃10分 合計25分焼きました。
※上部が焦げやすいのでアルミホイルをかぶせて焼き色を調整してください）
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
🍞牛乳の温度：冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温か冷たいもの
🍞練乳とマヨネーズは気温の低い時期は常温に出しておくと発酵がスムーズです。
🍞オーバーナイトにする場合は、イーストを1.5gに減らして
２回目のパンチの後、一次発酵を冷蔵庫の野菜室でオーバーナイトします。（10～18時間目安）
☆ベーカーズパーセント☆
強力粉：100%
きび砂糖：6%
塩：1.6%
溶き卵：13%
牛乳：48%
練乳：6%
マヨネーズ：8%
イースト：1%
ぬるま湯：14%
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【No-Knead & Easy Cinnamon bread】
＜Ingredients＞1 loaf of bread 184×95×90
250g Bread flour
15g cane sugar
4g salt
120g milk
33g beaten egg
15g condensed milk
20g mayonnaise
2.5g dry yeast
35g lukewarm water (About 40°C）
20g unsalted butter (softened)
★Cinnamon Sugar
・20g cane sugar (or sugar of your choice)
・5g cinnamon powder
beaten egg + a little milk
Almond slices (as desired)
Granulated sugar (as desired)
Baking (Preheated to 180℃)
170℃~180℃ for about 25 minutes
In the video, it was baked at 180℃ for 15 minutes and then at 170℃ for 10 minutes, for a total of 25 minutes.
*Temperature of milk: 35°C in winter, 30°C in spring and fall, room temperature or cold in summer.
*Use condensed milk and mayonnaise that is not cold during cooler temperatures.
#パン #捏ねないパン #おいしいひきだしパン
24件のコメント
シナモンディニッシュ風
食パン🍞、ビジュアル最高🎉😀👍
生地にバターを手で塗り、残りを型に塗るアイデアもいいですね👍
真似っこしちゃおう〜😊
冷凍庫から出してきた生地もぷくぷくで可愛かったですね
是非作ってみたいです♪
シナモンデニッシュ風、美味しいそうですぅ〜🤤😋
この織り込み方前にも挑戦したんですが、思ったより簡単ですよね😊
一度ノーマルで作って、次はシナモンに混ぜる砂糖を黒糖にしたら甘すぎですかね😅ちょっとやってみます👍
先日の焼かないドーナツ激うまでしたー🤗
1斤型を持ってないんですが、100均のパウンド型×2あるので、焼く前の生地を4等分して2つにして焼いてみようと思います。
これってもしかしたら、シナモンシュガーを抹茶シュガーにしたり、あんこ塗ったりバリエーション豊富なのでは？「折りたたんで成型」って簡単！アイデア抜群❤マヨネーズ食パンは何度も焼いているので、美味しさは間違いなし！週末に焼きますね〜🍞
シナモンデニッシュなのにまたまたバター20g⁉️
出来上がるまでの工程も楽しい🎵
いい香りがしてきました〜♨️
これはシナモンロールよりヘルシーですかね！作ってみようと思います🙌
シナモンデニッシュの食パン絶対美味しいに決まってるやん💓
A子ちゃんのカスタードクリームを使って食パン作ったら最高に美味しかったよ✌️
シナモンパウダーがまだ残ってるの絶対作らなきゃですね😊
何時も美味しいレシピありがとうございます〜💕
A子さんこんばんは😊
シナモンデニッシュ風食パン❤何て美味しそうなのでしょう～
A子さんのこのパタパタ成形とても好きです
チョコレートクリームで先日作りました😝
シナモンの香りって焼いているときも焼き上がった時もとても良いですよね～
これ絶対作る❗
デニッシュ風とシナモンが一緒に食べれるなんて…❣️絶対作ります！！
質問ですが、真四角の一斤型しか持っておらず
その場合はどう詰めたら綺麗に焼けるでしょうか…良いアイディアが出てこず…A子さんならどうやきますか？？😭
A子さんの動画に出会ってから
パン作りが、楽しくて仕方ないです❣️素敵な動画をありがとうございます。、
練乳もマヨネーズもダイレクト投入計量でオッケーな手順も助かります😂💦
そういえばオイルの入れ物はどちらの商品ですか？
安物じゃない?のに、今使ってるものがタレタレになるので教えていただけませんか?
デニッシュ大好きですがやっぱりカロリーが‥‥😅罪悪感のないデニッシュ有り難い🙏
そして作り易いのでやる気が出ます!！
A子さん！ありがとうございますm(_ _)m
早速日曜日にチャレンジします✌️
模様が可愛いですね😊
シナモンが無いのでカカオパウダーにお砂糖少し入れて作ってみます
シナモンデニッシュパン 食べたかったので、作ります。
凄く 美味しそうです。折りたたみを気をつけて、やろうと思います😊。うす〜くなった所に、シナモンよだれが😋🤤でそうですぅ～。❤❤❤
暑くてなかなかパンを作る気になれなかったのですが、一斤型を買ってから一度も使ってないのでこれ作ってみます！
（アイコン変わったけど、ちゅんちゅんだよ～）
コネないでタッパー内で生地が作れるので、助かります。
練乳無しで作る事は可能ですか？その場合何をどれくらい増やせば良いですか？
練乳を買っても使いきれないと思うので
一斤型でなく分割して成形する方法があれば教えていただきたいです。
今回も美味しそう…💚
質問２点いいですか🙋♀️
パンの作るルーティンを知りたいです♪
①何時から作っていますか？
②20分発酵が2回あって、40分の発酵の時間は何をしていますか？
いつも発酵の時間を過ぎて時間の組み方が難しいのです😭
バターは、無塩バターを使うのはなぜですか？
A子さんこんにちは
２次発酵の際の質問です。
我が家のオーブンには「スチーム発酵」機能がありまして、いつもそのまま使っているのですが、その場合も「霧吹き＋乾いた布巾」は必要でしょうか？
1.5斤の型しかありません。それでも大丈夫でしょうか？
この世の中で一番苦手なのがマヨネーズなのです💦
マヨネーズ投入しなくてもなんとかなりますか?
それとも、何か代用した方がいいものありますか？
またまた断面や焼き上がりのキャラメリゼとアーモンド、間違いない💕一斤型がないけど、パウンド型がサイズが近いので、作ってみます。この動画見たら、シフォン型のコーヒーシナモンが食べたくなり、作っちゃいました😆
作りました！😊
最初に迷ったのは、シナモン1瓶とシナモンシュガー1瓶どちらを使うか(笑)
計るのが面倒なのでシナモンシュガー1瓶25g使いましたー💡
シナモンってついつい買っちゃいませんか？その時はシナモンロール作るつもりで…私だけかな？
美味しくて、シナモンもやっつけて万々歳です！いつもお世話になります😊
Ａ子さんの「◯◯風」シリーズが大好きです！
トーストして、最近ＵＰして下さった「りんごバター」を塗って食べたら、自分が作ったとは信じられないくらいに美味しかったです✨
いつも楽しいレシピをありがとうございます♪
こんにちは😃いつも参考にしてます😊シナモンシュガーは大好きなので思いきって作ってみました。もぉ〜バッチリ👌美味しいシナモンシュガーパンが出来上がりました🎉ありがとうございます♪