アイスボックスクッキー ３種類 チョコ キャラメルアーモンド ココア&マカダミアナッツ
チョコ
キャラメルアーモンド
ココア&マカダミアナッツ
３種類のクッキーを作ります
生地は４種類で
ココア生地で マカダミアナッツ生地を
包みます
チョコ味は、チョコレートを溶かして
練り込んでいるので
濃厚な味のクッキーになります
キャラメルクリームを作って
練り込んだ
キャラメルアーモンド
少し手間がかかりますが
どれも美味しいクッキーです
材料
【チョコ】約１７cm １本
無塩バター ５０g
粉糖 ３０g
卵黄 １０g
チョコレート ２０g
アーモンドプードル １５g
ココア ５g
薄力粉 ６５g
塩 一つまみ
グラニュー糖 適量
コーティングチョコ 適量
【キャラメルアーモンド】
◎キャラメルクリーム
砂糖 １００g
水 大さじ2
生クリーム １００g
出来上がり量は約１５０g
ここから２０g使う
残ったクリームは、冷凍したり
他のお菓子に使ったりして下さい
◎クッキー生地 約１８cm １本
無塩バター ５０g
粉糖 ３０g
卵黄 １０g
キャラメルクリーム ２０g
アーモンドプードル １５g
ココア ５g
薄力粉 ６５g
アーモンド ２０g
塩 一つまみ
グラニュー糖 適量
【マカダミアナッツ】約２１cm １本
無塩バター ５０g
粉糖 ３０g
卵黄 １０g
アーモンドプードル １５g
マカダミアナッツ ２０g
薄力粉 ６０g
塩 一つまみ
【ココア】２本分
無塩バター ５０g
粉糖 ３０g
卵黄 １０g
アーモンドプードル １５g
ココア ５g
薄力粉 ６０g
塩 一つまみ
20×22cmに伸ばして
マカダミアナッツ生地を巻く
半分残るので、マカダミアナッツ生地を
倍量作ったり
何か他の生地を作ったりって巻いたり
生地は冷凍できるので
次に作る時に使ったりします
少し手間はかかりますが