ふかふかシフォンにクリームをたっぷり挟んだコーヒーマーブルのクリームサンド|How to make Chiffon cream sandwich

ふかふかシフォンにクリームをたっぷり挟んだコーヒーマーブルのクリームサンド|How to make Chiffon cream sandwich

今回はコーヒーマーブルシフォンのクリームサンドです。

コーヒーマーブルシフォンケーキにクリームをたっぷりと挟んで、ブラックコーヒーと一緒に食べたくなるクリームサンドを作りました！

綺麗にマーブル模様を出したい方は、コーヒー生地をプレーン生地と合わせたら、混ぜ過ぎないように注意して作ってみて下さいね。

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【材料】(24×19×3.5㎝のバット型1台分)
・卵黄…2個分
・砂糖…65g
・サラダ油…30ml
・牛乳…55ml
・薄力粉…75g
・ベーキングパウダー…2g
・卵白…2個分
・砂糖…25g
・インスタントコーヒー…2g
・ココアパウダー…小1
・湯…小さじ2

≪トッピング≫
・ホイップクリーム…適量
・ピーカンナッツ…適量
・ピスタチオ…適量

【下準備】
・バットにクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを180℃に予熱する。

【作り方】
1.ボウルによく冷やした卵白を入れ、砂糖(25g)を加えながらピンと角が立つまで泡立てる。
2.別のボウルに卵黄・砂糖(65g)・サラダ油・牛乳を順に加えながら都度よく混ぜる。
3.2に薄力粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
4.インスタントコーヒー・ココアパウダー・熱湯を混ぜたものに、3の生地をお玉1杯分入れ、コーヒー生地を作る。
5.4を大さじ1程度別のボウルに分けておく。
6.3の残りの生地に1を合わせ混ぜプレーン生地を作る。
7.6に4を入れ、お玉やヘラなどで数回すくい上げるように混ぜ、バットに流し入れる。
8.5を7の表面に落とし、竹串でマーブル模様を描いていく。
9.180℃のオーブンで約20分焼く。
10.9を半分にカットし、カットした半分にクリームぽってりと多めにのせ、残りの半分を上に重ね、サンドする。
11.重ねたスポンジ生地にも多めにクリームをのせ、ナッツやピスタチオをふりかける。

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