アーモンドのスポンジケーキ（ジェノワーズアマンド）の作り方・レシピ How to make sponge cake of almond｜Coris cooking

アーモンドのスポンジケーキ（ジェノワーズアマンド）の作り方・レシピ How to make sponge cake of almond｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はアーモンドのスポンジケーキ（ジェノワーズアマンド）の作り方・レシピをご紹介します。
アーモンドのリッチな風味とコクが豊かな深い味わいのスポンジケーキです。
基本のスポンジケーキより少し重めで濃厚なカスタードクリームともとっても相性が良いです。
少し濃厚なケーキを組み立てたい時にとってもお勧めです(#^^#)

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
ブログでこりすクッキングでご紹介したお菓子・ケーキを1覧検索できます
「コリスのお菓子作りブログ」
https://outiokasi.com/
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

▷アーモンドのスポンジケーキ（ジェノワーズアマンド）の材料 :15㎝（5寸サイズ）スポンジケーキ型（型はショッピングセンターで購入したものです）
卵（Mサイズ）2個
グラニュー糖 56g
ハチミツ　6g
アーモンドパウダー　25g
薄力粉 52g
無塩バター　16g

【12㎝（4号）サイズで作る場合の材料】
卵（Ｍサイズ）　…　1個
グラニュー糖　…　28g
ハチミツ　…　3g
アーモンドパウダー　…　12g
薄力粉　…　26g
無塩バター　…　8g

【18㎝（6号）サイズで作る場合の材料】
卵（Ｍサイズ）　…　3個
グラニュー糖　…　84g
ハチミツ　…　9g
アーモンドパウダー　…　36g
薄力粉　…　78g
無塩バター　…　24g

▶アーモンドのスポンジケーキ（ジェノワーズアマンド）の作り方
◎前準備
・バターは計量して湯煎、又は電子レンジで溶かしておきます。（生地に加える前に温めなおします。）
・15㎝（5号）サイズスポンジケーキ型に焼き紙を敷いておきます。

１．卵にグラニュー糖とハチミツを加え混ぜ合わせ、湯煎にあて40℃に温めます。
２.①をハンドミキサーの高速で白くモッタリとリボン状に垂れるまで泡立てて、低速で2分キメを整えます。
３.②にアーモンドパウダーをふるい入れてゴムベラでサッと混ぜ合わせます。
※アーモンドパウダーは細かいふるいでふるうと引っかかってしまうので、ザルなどでふるって下さい。
４．③に薄力粉をふるい入れゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
５.約50℃に温めた溶かしバターをヘラにあてながら生地に加えて、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
６.⑤を型に流し入れて160℃に予熱したオーブンで約27分焼く
７.焼けたら型から外し常温で5分冷まします。5分経過したら生地を袋に入れて保湿しながら常温で冷まします。
８.しっとりフワフワになれば完成です。

ポイント：
・油分がリッチに入ったスポンジケーキなので生地を型に入れる時には最後のほうの生地は必ず型の淵に入れるようにして下さい。

【SNS】
ブログ→コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/
Youtube動画→こりすクッキング
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
インスタグラム
https://www.instagram.com/coris_riri/
ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri

Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy,
Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun.
If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you!
Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : )

▷ingredients　:15㎝ Mold
Egg（Medium size） 2 egg
56g Granulated sugar
6g honey
25g Almond powder
52g Cake flour
16g Unsalted butter

Bake in oven preheated to 320°F for 27min

【SNS】Follow me on:
Blog
https://outiokasi.com/
YouTube
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
Instagram:
https://www.instagram.com/coris_riri/
Twitter:
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【こりすクッキングお勧め動画】
子リス 肩にのってウトウト…そして爆睡 【手乗りリス】｜Coris cooking

天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】no bake rare cheesecake recipe｜Coris cooking

野菜たっぷり簡単お子様プレートの作り方 vegetable children lunch｜Coris cooking

ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking

チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Recipes｜Coris cooking

天使のふわとろティラミスの作り方・レシピ How to make tiramisu｜Coris cooking

#こりすクッキング　#スポンジケーキ