全粒粉30%のモーニングロール

毎日　あついので、
さっぱり全粒粉入りのモーニングロールを
焼きました。

八ヶ岳の「道の駅　小淵沢」で
地元の美味しそうな
全粒粉が売っていたので、
即買いです。

地域の方が地元で作る食材は魅力的ですね。
これでちいさめのパンを焼いたら
美味しいだろうなと♪

焼き上がりは、とってもいい香りでした！
　

【材料】
強力粉（春よ恋）　180ｇ　
全粒粉（山梨県産）　　70ｇ
インスタントイースト　2.5ｇ
水　175ｃｃ
はちみつ　小さじ１

塩　5ｇ
オイル大さじ1

【作り方】
1．水にはちみつをとかし、イーストを入れ混ぜます。　

2.　粉にイースト入りの水をいれ　粉気が切れるまで混ぜ、30分寝かせます。

3.　塩を入れ、5分捏ねます。

4 . 30度で40〜50分発酵させます。
　＊ふんわりと2倍になったら、OKです。

5.　60ｇに分割します。

6.　ベンチタイムで10〜15分休ませます。

7. 成形します

8.　30－35度で40分程度発酵させます。

9.　軽く粉をふります。

10. 予熱したオーブン180-170度で13分焼きます。

完成！

*卵と乳製品は使っていません。
#全粒粉　＃モーニングロール　　＃卵不使用