口の中で野菜が踊る！ポテトの田舎風・ペイザンヌ
三彩の野菜（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん）を炒め上げた付け合わせにぴったりの一品。野菜の甘味をふんだんに引き出した味わいを楽しめますよ。
▷材料（2〜3人前）
じゃがいも 2個
にんじん 小1本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
タイム 1枝
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
塩 小さじ1/2弱
胡椒 少々
パセリ 少々
▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）https://amzn.to/3SqAzJL
『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3WdYwDQ
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼:
contact@grandchefmatsuo.com
▷チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCYJ1mMf-mLjFqTUXLNyY7sg?sub_confirmation=1
▷Instagram
https://www.instagram.com/grandchefmatsuo/
▷Twitter
https://twitter.com/grandchefmatsuo/
#ペイザンヌ
#じゃがいも
#付け合わせ
#温野菜
#作り方
#shorts
26件のコメント
お弁当にも良さそうだし、おうちにある材料で出来るから、今週の作り置きに加えます！
この人まだやってたのか。思い出したよ。パンの耳をたっぷりのパターで揚げてた。物の冥利が分からん人だね。
めっちゃええ声♡ボナペティ♪
ぜーったいおいしい
作りました！！タイムと塩コショウパセリでこんなに美味しくなるんですね😭❤
カボチャも入れてみるわ🎉
作り置き二日間程なら日持ちしますか？？
じゃがいものあしがはやいのは
存じております🙇♀️
配信に上がった女性、ななもさんに適当に話を合わせるから悪いんじゃないですか？
お話のされ方、物腰柔らかさ、容姿の素敵さ、本当に大好きです😊
食べたい🥺
品性の違いなのか、素敵に年を重ねてらっしゃる感じが、全面に出てる
丁寧に野菜を扱って野菜たちも調理されて喜んでますね❤
フライパンぽんぽんぽんってするのかっこいい
全てが綺麗
この人めっちゃうまい描いてなかったっけ
今度作ってみたい！とっても美味しそうです✨❤️
簡単で美味しそうで最高ですね！
お腹が空いてきました💦😆
家での料理に生パセリを買うのって勇気がいるよね。タイムは割りきれるのに・・・。
素材も調理方法もシンプルで家でも出来ちゃいそうなオシャレな料理を紹介してくれるの嬉しい
「コンカッセ」とは違うのですね😊
ジャガイモって普通にスーパーで売ってるやつでいいのかな？それとも品種決まってるのかな
昔から今も相変わらず素敵ですね♪
これは美味しそう！
さっきレシピ見ながら作りました！シェフみたいに綺麗な切り方はできませんでしたが、おいしくできました！ありがとございます！
ダイエットしたい。バターなしでもいけるかな
シンプルな料理なのに色合いやちょっとしたポイントをおさえて作るとこんなに洒落た一皿になるんですね。それと後で気づいたのですがお名前が同じなんですね。私は幸三ですが同じ名前で光栄です。