軽くて滑らか！口どけの良いバタークリームの作り方

バタークリームってハードル高い？

いえいえ
そんなことありません！

ある程度の温度管理と
時間管理をきちんと押さえれば
美味しいバタークリームが必ず作れるんです

口の中ですっと溶けるような
軽い味わいにするコツは
イタリアンメレンゲの気泡を壊さないように混ぜる

バターの風味を感じられるような
濃厚な味わいにしたい場合は
しっかり混ぜて気泡量を少なくし
艶のある滑らかなクリームに仕上げる

でも
お花絞りに使うためのバタークリームは

絞っているときは
手の熱が伝わっても溶けにくく

食べたときは
すっと口溶けの良さや軽さを感じたい

そんなクリームを作るためには
コツがあるんです

バタークリームで作るフラワーケーキは
繊細で華やか

あんことはまた違う良さが
たくさんあります

ぜひチャレンジしてくださいね

手順を踏んで丁寧に✨

美味しいスイーツ作りと
美しいお花絞りをマスター🌸

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2025年２月🈵

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